迪威城堡怎么样？
【迪威城堡怎么样？】迪威城堡（Chateau Devise dArdilley）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名 。
迪威城堡创建于1991年，由现代化的酒厂和葡萄园构成 。2000年，本来是一名工程师的雅克（Jacques）从业数年后决定转行做一名酿酒师 。于是他和夫人马德琳（Madeleine）在当年购得了迪威城堡，实现了他们的酿酒梦 。
迪威城堡庄共占地11公顷，葡萄园面积占10公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄 。用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土和石灰岩 。当葡萄达到理想的成熟状态后，迪威城堡酒庄会采用人工方式采摘一部分葡萄，通过机器方式采摘剩下的葡萄，并随即在酒厂进行筛选 。葡萄经过破皮会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行浸皮发酵 。发酵得来的葡萄酒再在三分之一新的法国橡木桶中熟成12个月，再在酒庄内装瓶 。
迪威城堡干红葡萄酒（Chateau Devise dArdilley, Medoc, France）是迪威城堡的正牌葡萄酒 。此款葡萄酒非常清新优雅，带有明快的水果香味，还带有丰厚的单宁，口感均衡，余味绵长，较为适合与家禽、红肉和白奶酪等食物搭配佐餐 。
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