寇金酒庄介绍
寇金酒庄（Colgin Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）圣海伦娜（St. Helena）地区的普理查德山（Pritchard Hill）山顶地区，俯瞰轩尼诗湖（Lake Hennessey）的美景，是当地一座比较出色的酒庄 。寇金酒庄始建于2002年，酒庄主为安妮·寇金（Ann Colgin） 。安妮曾聘任的酿酒师海伦·特利（Helen Turley）作为酒庄的酿酒顾问，并在其指导之下酿制了一些令人惊叹的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒后，寇金酒庄也因此在20世纪90年代迅速闻名起来 。然而，这两位杰出女性的合作终止于1997年 。之后，安妮很快又聘请了全职酿酒师马克·奥伯特（Mark Aubert） 。马克和葡萄园经理大卫·艾伯如（David Abreu）、波尔多酿酒咨询师阿兰·雷诺（Alain Raynaud）组成了一个团队，在监管葡萄园和酿酒方面投入了大量心血，表现出色，也很有天赋 。
寇金酒庄拥有九号庄园（IX Estate）和特伊卡松山园（Tychson Hill Vineyard），前者面积为8.1公顷，后者面积为1公顷 。其中九号庄园被罗伯特·帕克(Robert Parker)评价为“是我见过的质葡萄园之一” 。九号庄园多石子，土壤和坡度都属优良，海拔在950-1400米之间，气候适宜 。九号庄园的葡萄树平均树龄为4年，特伊卡松山园的则平均树龄为7年 。葡萄园内主要种植赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和西拉（Syrah） 。除了自家葡萄园外，该酒庄还会有选择性地从合兰园（Herb Lamb Vineyard）、大卫·艾伯如的葡萄园中购买一些酿酒葡萄 。
【寇金酒庄介绍】寇金酒庄的酿酒哲学是，努力把山坡葡萄园中葡萄的特性带入葡萄酒中，并让它们“表现自己” 。为了使葡萄园的潜在特性发挥出来，他们强调种植出低产、水分和营养的均衡以及完全成熟的葡萄 。葡萄的成熟度主要依据它们的口感来判断，不过酿酒师们也会把实验室测试的结果作为参考 。寇金酒庄产量极少，每年多生产1,250箱葡萄酒 。
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