蜂蜜酒的功效与作用-蜂蜜酒的做法
蜂蜜酒是酒的一种 。蜂蜜中加水稀释，是经过发酵生成酒精而制成的 。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖 。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵 。
蜂蜜酒的功效与作用-蜂蜜酒的做法
蜂蜜酒的简介
蜂蜜酒实际上是酒的一种，从广义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的含酒精的饮品 。纵观蜂蜜酒近3000年的发展历史看，到目前为止它主要包括以下三种：
配制酒：
其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产 。一些产品为降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味剂如限量的甜蜜素、禁用的糖精钠调整甜度，添加蜂蜜香精等香精调香，产品的内在质量低劣 。
发酵蒸馏：
以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料 。通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一 。
蜂蜜发酵：
【蜂蜜酒的功效与作用-蜂蜜酒的做法】 以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料 。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值 。
当今，中高等收入的家庭酶周每月或逢年过节举办家宴已成自然 。宴席期间，家人欢聚，其乐融融，举杯畅饮，尽享天伦之乐体验幸福的和谐生活，此酒应为首眩
蜂蜜酒的功效与作用
蜂蜜酒是酒的一种 。蜂蜜中加水稀释，是经过发酵生成酒精而制成的 。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖 。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵 。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵 。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会 。
随着社会的发展，人们对酒类的需求逐渐增加 。蜂蜜发酵酒在保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能的基础上，氨基酸、B族维生素、矿物质等重要生理活性物质得到了进一步提高 。蜂蜜酒的发展也从高度酒转向低度酒，从配制酒转向发酵酒，从风味酒转向保健酒 。特别是近年来，以蜂蜜为原料生产的蜂蜜酒其保健功能集蜂产品和发酵产品为一身，以保健酒为基础的蜂蜜酒开发更具特色 。
而又为了健康害怕喝多的不善饮用烈性酒的男士们，在频繁的商务往来应酬中，在朋友聚会、宴请事业伙伴、答谢客户时，把哥俩好蜂蜜酒请上餐桌，频频举杯，共叙友情，分享事业成功的喜悦 。
蜂蜜酒的做法
蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，因此，深受消费者喜欢 。不仅如此，一公斤的蜂蜜就能酿出4公斤酒 。
1、灭菌
先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮 。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分 。
2、配料
先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊 。
3、接种
等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5% 。
4、发酵
接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严 。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤 。
5、中止发酵
即杀死酵母菌，防止酒继续发酵 。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用 。
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？