剁椒酱的做法（卤酱菜）
怎么做剁椒酱好吃？学做剁椒酱需要哪些食材？为您提供剁椒酱的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的剁椒酱 。
自制无添加剁椒酱 ， 健康热辣又美味 。
剁椒酱的主料：小米椒(200克)大蒜(100克)生姜(20克)剁椒酱的调料：糖(15克)盐(8克)50度以上白酒(50cc)做剁椒酱所需厨具：食物调理机
剁椒酱的做法图解步骤
1.主要食材备齐；
2.小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
3.将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；
4.直接选搅拌模式将食材全部打碎；；
5.将打好的剁椒碎倒入碗中后 ， 放入白酒、糖和盐；
6.搅拌均匀 ， 糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
7.接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中 ， 再撒少许盐在上方 ， 盖上盖子于阴凉处放置一天后 ， 再放入冰箱冷藏两天即可 。
小窍门：1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食 ， 如剁椒鱼、剁椒金针菇等等 。
【剁椒酱的做法（卤酱菜）】
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