长期储存葡萄酒需要什么条件？
【长期储存葡萄酒需要什么条件？】相信对于葡萄酒爱好者来说 ， 该如何储存葡萄酒是一个大问题 。而想要更好的储存葡萄酒 ， 需要什么条件呢？下面就跟随小编一起来了解一下吧 。
1.温度：大部分的葡萄酒适合长期保存的温度约在10-15℃之间 ， 特别是恒温11-12℃（52-54℉） 。因此酒窖内理想的温度约在10℃-15℃ ， 不过重要的是温度需恒久稳定 ， 因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感 。
2.湿度：理想的葡萄酒保存湿度 ， 应该在75-85%之间 ， 太湿会使葡萄酒的外部长霉 ， 有的霉菌会让软木塞很快地腐烂 ， 而相对湿度太低 ， 则会造成软木塞萎缩 ， 两者都可能造成空气流入及葡萄酒氧化 。
3.避光：光线容易使酒变质 ， 特别是日光 ， 因为日光里的紫外线是许多葡萄酒中酵素的触媒 ， 只要葡萄酒接触到紫外线 ， 便会造成葡萄酒的老化速度加快 。另外日光灯、卤素灯和霓虹灯 ， 同样容易让酒产生还原变化 ， 发出浓重的难闻气味 。
4.避震：葡萄酒中含有许多微小化学成分 ， 剧烈震动或搅动 ， 会增加这些物质的接触与反应的机会 ， 尤其酒瓶中仍有部分空气 ， 震动或搅动更会使酒中容易氧化的物质被氧化 ， 因而影响葡萄酒的风味 。
5.通风：葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去 ， 酒窖中能够有点通风 ， 以防霉味太重 ， 不过不要有风流 。
6.摆放：传统摆放酒的方式习惯将酒平放 ， 使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润 。因传统平放的方式会加大热胀冷缩使酒流出瓶外 ， 是将酒摆成45度 ， 让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项 。不过此种方法比较不方便 ， 还未被普遍采用 。
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