正宗腊八粥的烹饪技巧（烹饪技巧）
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时 。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可 。
如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心，又不便起早排队，不妨自己动手煮 。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法———
做法一：主料：糯米、桂圆、糖;配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了) 。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了 。
做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许 。
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成 。
按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好 。做好后，要先送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用 。
【正宗腊八粥的烹饪技巧（烹饪技巧）】今年的腊月初七刚好是星期五周末，读者有时间和兴趣，不妨为老人做一次正宗的腊八粥，全家享受一下传统风俗的快乐 。
要是做多了吃不光怎么办?如果那样，这里就要先恭喜你了———按风俗讲，腊八粥吃不光，是好兆头，年年有余啊!
最后还要提醒一下老人们，腊八粥味道虽然好，但不要多吃，毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化 。
(实习编辑：朱燕梅)
推荐阅读
- 正宗阿胶制作方法 怎么做阿胶
- 莱菔子粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 燕窝冰糖粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 羊脂核桃粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 萝卜子粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 贝母陈皮粳米粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 益肾粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 宝宝常喝玉米粥更聪明 推荐两款玉米粥
- 养生粥有哪些
- 小米百合莲子粥的功效有哪些