白酒品鉴语甑盖
1、甑：也称甑桶、甑锅 ， 呈圆筒形 ， 上口略大于下口 ， 用水泥或金属材料制成 ， 是蒸粮和蒸酒的专用设备 。
2、甑箅：用金属材料制成 ， 放在甑桶的底部 ， 以托住酒醅或粮醅 。
3、甑盖：又名云盘、追盖.系甑桶上的盖 ， 用木质或金属材料制成 ， 中心有导气孔 。
4、锅龙：又名过汽筒 。系甑与冷却器连接过汽导管 。
5、冷却器：用铝或不锈钢扽金属材料制成 ， 是将蒸出的酒汽冷却成酒液的设备 。
6、扬渣机：为电机与风翼联体 ， 上部有料斗的器具 ， 使出甑的物料扬冷、打散、疏松 。
【白酒品鉴语甑盖】 7、曲模：大曲成型用的模具 。
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