看来不少酒友已经不满足于喝酒，要开始自己酿酒了！但小编觉得自酿不简单，还很危险，比如：
酒庄酿酒多在无菌条件下进行，但自酿是很难做到的 。
酿酒一般要用二氧化硫来、抗氧化等，但用量很难掌控，多了对身体自然不好 。
红葡萄酒发酵温度一般是 30 度左右，温度过高过低都会影响酒的口感 。酒庄都有自动控温设施，自己酿的话很难在整个发酵期间维持恒温 。
发酵会产生各种酶，在这些酶的作用下，酒中其它一些物质会被分解产生副产物，不及时监控就可能超标，危害健康，比如葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇 。
【想知道家酿葡萄酒正确合理、卫生点的简单酿制方法。】由于自酿葡萄酒、的条件有限，也没使用工业生产酵母、下胶等工艺，酒中很有可能存在其它微生物（虽对人体没啥害处），更容易让葡萄酒变质 。
从角度出发，自酿比较容易出问题 。So，小编不建议大家自己酿酒 。再说了，现在市面上价格一两百的入门级葡萄酒也不少（什么波尔多大区、新世界一些名庄酒等），实惠又，找靠谱的卖家买来喝，不是比自己酿省事多了吗？（真没打击大家酿酒的积极性哦，就是希望大家喝到好酒，能有好的感受）
推荐阅读
- 家常菜之酒酿小元子的做法（青少年食谱）
- 第一次做胎心监护，想知道这项检查要多长时间?
- 客家酿豆腐的做法（私家菜）
- 酒酿蒸鲈鱼的做法
- 想知道自己是不是宫外怀孕，能使用验孕棒测出来吗?
- 香菇酿的做法（私家菜）
- 冠状动脉畸形都是有几种
- 百威精酿啤酒有哪些？百威精酿啤酒好喝吗？
- 酿烤鸡翅的做法（青少年食谱）
- 七种快速瘦身运动方法