怎么做干烧鲅鱼好吃？学做干烧鲅鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的干烧鲅鱼 。
本食谱来自【舞之灵1027】老师分享的干烧鲅鱼的做法，所属分类：海鲜、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
福建靠海吃海，海鲜基本是我们每天餐桌上天天要吃的 。小时候，父亲最喜欢买的就是鲅鱼了，我们这里也叫马鲛鱼 。肉质比较硬，一般喜欢煎着吃，配稀饭什么的都挺香的 。而到了我这里，用迎合儿子的可口，一般煎后再干烧，加点蒜香，真真是诱人不是？
做干烧鲅鱼所需食材：【干烧鲅鱼的做法（海鲜菜谱）】主料：鲅鱼500g
辅料：酱油，地瓜粉，蒜，糖，料酒，香油
干烧鲅鱼的做法步骤：1. 鲅鱼买回去内脏洗净切厚片（我这些都是商家代劳的），用盐和料酒腌制15分钟
2. 加少许的地瓜粉（粗颗粒或者细粉都可以）、薄薄裹上一层
3. 热锅热油放入鱼片煎熟（全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了）
4. 翻面继续煎至金黄
5. 盛出
6. 另起锅，小火，爆香蒜末
7. 加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
8. 烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁，淋点香油，撒些葱末就好
温馨提示：舞语：热锅热油放入鱼片煎熟（全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了）
大家在烹饪干烧鲅鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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