【黄酒知识讲解】 黄酒是我们中华名族先辈的智慧结晶，也是我国的名族特产之一 。虽然黄酒也是属于一种酿造酒，但是他并不同于白酒 。这是因为黄酒并没有进行过蒸馏，所以他的酒精含量非常的低，大约是百分之八到百分之二十之间，服用之后不容易出现醉酒的情况，更为神奇的是具有明显的保健养生的作用 。
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒) 。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质 。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体 。
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