烧酒鸭 怎样做烧酒鸭
【烧酒鸭 怎样做烧酒鸭】
1、食材：菜鸭1只 ， 米酒2瓶 ， 水3000㏄ ， 香菜少许 ， 棉布药包袋1个 ， 药材：1钱 ， 玉竹1钱 ， 当归1钱 ， 青耆1钱 ， 枸杞1钱 ， 白芍1钱
2、将所有中药材放入棉布袋中 ， 并用棉绳将袋口困紧备用 。
3、菜鸭剁小块 ， 放入滚水氽烫2～3分钟去杂质血水 ， 再用冷水清洗残渣备用 。
4、取一深锅 ， 倒入3000㏄的水 ， 加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒 ， 盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出 ， 最后再放上香菜即可 。
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