【【老年人】吃玉米防止老眼昏花】
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人体大量摄取黄体素和玉米黄质，能降低43%的患病率 。
玉米是人们非常喜爱的一种食品 。根据营养分析发现，其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质，尤其是玉米黄质的含量较高，因此，多吃玉米可以抗眼睛老化 。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此，食用时最好加油烹煮，以利于吸收 。研究显示，在115摄氏度以下，将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后，其抗自由基的活性依次升高22%、44%和53% 。
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