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牡蛎的作用与功效

【别名】左顾牡蛎 ， 牡蛎蛤 ， 牡蛤 。
【性味】咸 ， 微寒 。
【作用功效】重镇安神 ， 潜阳补阴 ， 软坚散结 。用于惊悸失眠 ， 眩晕耳鸣 ， 瘰疬痰核 ， 癥瘕痞块 。煅牡蛎收敛固涩 ， 制酸止痛 。用于自汗盗汗 ， 遗精崩带 ， 胃痛吞酸 。
【药理作用】
1.增强免疫功能
(1) 对白介素-2活性的影响：有人观察牡蛎提取物对PBMCs激活的影响发现 ，  在含有牡蛎提取物而缺乏IL-2的血清中培养PBMCs ，  免疫细胞不能被激活 。然而 ，  在经牡蛎提取物和IL-2处理1周的正常受试对象的PBMCs培养物中 ，  T细胞增殖明显高于仅用IL-2而无牡蛎提取物处理的控制组 ，  并且在有牡蛎提取物存在的条件下 ，  PBMCs培养3~7天就能达到最大活性 ，  提示牡蛎提取物对IL-2活性发挥具有积极的促进作用 ， 其机制可能与其诱导IL-2活化与IL-2受体α链(CD25)的增加有关 。
(2)对T细胞的影响：采用大黄煎剂制造免疫功能低下动物模型 ， 然后分别给予动物模型牡蛎醇提取物和牡蛎水提取物 ， 观察牡蛎提取物对免疫低下小鼠免疫功能的影响 。结果表明 ， 牡蛎醇提取物可使小鼠外周血T细胞总数(AN AE) 显著升高 ，  而牡蛎水提取物可使外周血淋巴细胞受丝裂原(PHA) 刺激后的转化率(LT)显著升高 。另外 ， 巨噬细胞是机体非特异性免疫系统的重要组成部分 ， 而血液中抗体生成量的增加是体液免疫功能提高的表现 。通过对巨噬细胞功能和血清抗体(IgM) 生成量进行测定 ，  发现在给予牡蛎水提取物后 ， 巨噬细胞功能和血清抗体水平均明显升高 ， 说明牡蛎提取物具有提高免疫功能低下小鼠非特异性免疫功能和体液免疫功能的作用 。
(3)对杀伤细胞(NK)的影响：研究发现 ， 牡蛎提取物连续喂饲小鼠15天(10~30mg/d) ， 小鼠外周血NK细胞活性明显增强 ，  白细胞、T细胞和亚群(Th ，  T辅助细胞) 百分比、丝裂原Con A(激活T细胞) 和丝裂原LPS(激活B细胞) 诱发的淋巴细胞增值水平也显著增加 ，  并且对环磷酰胺所诱发的免疫功能低下牡蛎提取物有恢复和缓解作用 ， 使已降低的总T、Th、Th/Ts(T抑制细胞)以及淋巴细胞增殖完全恢复到正常水平 ， T细胞通过Th和Ts细胞对免疫功能实施正向及负向调节 ， 因此 ， Th/Ts之比在很大程度上反映了机体免疫功能所处的状态 。表明牡蛎提取物有增强正常小鼠免疫功能和拮抗环磷酰胺引起的免疫功能低下的作用 。牡蛎提取物还能提高血清溶血素的含量 ， 增加溶血素空斑细胞形成 ， 增强脾细胞产生抗体等的免疫效应 。亦有实验证明 ， 牡蛎水提物能明显促进小鼠脾脏T淋巴细胞转化功能及NK细胞活性 。而T淋巴细胞及NK细胞是机体细胞免疫系统的重要组成部分 。由此可见 ， 牡蛎水提物具有提高机体细胞免疫功能的作用 。
2.抗疲劳作用采用小鼠负重游泳实验 ， 以血尿素氮和血乳酸浓度为指标 ， 观察牡蛎提取物的抗疲劳作用 。结果牡蛎提取物能有效地降低小鼠游泳后血尿素氮和血乳酸水平 ， 提高血乳酸恢复速率 ， 同时能显著延长小鼠负重游泳时间 ， 提示牡蛎提取物具有抗疲劳作用 。牡蛎提取物抗疲劳的机制 ， 目前认为可能与牡蛎所含的牛磺酸、锌有关 ， 通过提高支链氨基酸比例 ， 提高骨骼肌蛋白质合成等发挥抗疲劳作用 。牛磺酸能够显著提高支链氨基酸的浓度 ， 相对减少芳香氨基酸进入大脑中的机会 ， 从而延长运动性疲劳的出现或降低疲劳程度 。牡蛎含有丰富的牛磺酸、锌 ， 牡蛎的抗疲劳作用 ， 可能是牛磺酸、锌等有效成分共同作用的结果 。
3.对肝脏的保护作用有人研究了牡蛎对大剂量四氯化碳(CCl 4) 致小鼠急性肝损伤作用 ，  结果表明 ，  牡蛎可明显抑制CCl 4引起小鼠血清谷丙转氨酶(SGPT) 、谷草转氨酶(S GOT) 升高 ，  肝糖原含量降低 ，  肝脂质过氧化物(LPO) 过量产生 ，  并能使组织形态学上的肝细胞变性、坏死得到明显的减少和改善 ， 肝细胞再生活跃 ， 炎细胞浸润也减少 。表明牡蛎提取物对肝脏有较好的保护作用 。有报道 ， 牡蛎提取物能显著降低高脂饮食和酒精造模大鼠血清和肝组织内脂质含量 ， 动物体重和血清转氨酶水平亦明显下降 。病理学观察发现 ， 肝细胞脂肪变性程度显著改善 ， 伴随的肝细胞坏死和炎症细胞浸润亦明显减少 。体外实验发现 ， 牛磺酸通过加速或对肝细胞极低密度脂蛋白分泌的保护作用 ， 防止高脂血清诱发的原代培养肝细胞脂肪变 。因此 ， 认为牡蛎提取物具有促进肝脏脂质代谢 ， 减少造模大鼠肠道对高脂饮食中甘油三酯和胆固醇的吸收 ， 从而防止高脂血症和肝脂肪变性的发生 。有研究表明 ， 药物对NO生成的抑制与其保肝作用相关 ，  而研究结果显示 ，  牡蛎水提取液能够拮抗LPS诱导的M还一氧化氮生成量增加 。因而提示抑制NO生成 ， 可能是牡蛎水提取液药理作用机制之一 。
4.放射增敏作用将鲜活牡蛎肉提取物和牡蛎肉干粉水溶液以1/100~1/800比例加到人鼻咽癌细胞株培养液内培养15~16小时 。细胞接受2Gyy射线照射 ，  继续培养56~72小时 ，  观察细胞克隆形成率 。结果发现 ， 在排除了药物细胞素作用后(1/100~1/200) ， 2种牡蛎制剂均有明显的强化Y射线杀灭癌细胞的效应 ， 放射增敏率达34.5%~52.6% ， 而放射前给药基本无增敏作用 。提示牡蛎提取物的增敏机制可能是阻断癌细胞被放射线损伤后DNA自身的修复功能 ，  使射线造成的DNA损伤不可逆转 。
5.抗肿瘤作用
(1)提高免疫功能发挥抗肿瘤作用：牡蛎提取物具有增强宿主免疫功能、抑制肿瘤细胞生长的作用 。实验以每天0.2mL(20mg) 剂量的牡蛎提取物 ，  连续10天喂饲HAC(接种小鼠肝癌细胞株) 的Balb/c小鼠 ， 发现宿主因荷瘤而下降的免疫指标 ， 包括总T细胞数、T辅助细胞(Th)和T抑制细胞(Ts)百分比、丝裂原诱发的淋巴细胞转化强度和NK细胞的杀伤活性均明显回升 ， 瘤重亦较对照组明显减轻 ， 宿主成活期延长 。用牡蛎提取物喂饲长有人结肠癌的裸鼠15天后 ， 发现肿瘤体积明显减少 ， 为对照组的44.6% ， 荷瘤动物的肿瘤生长速度较对照组也明显减慢 ， 表明牡蛎提取物不仅提高荷瘤小鼠的免疫功能 ， 还能抑制小鼠肝癌和裸鼠体内人结肠癌的生长 。提示牡蛎提取物可能增强宿主免疫功能 ， 特别是其中天然杀伤细胞活性 ， 通过免疫系统抑制肿瘤细胞生长 。
(2)抑制癌细胞生长：增殖快、恶性程度高的低分化人肺腺癌细胞株(A549) ， 具有典型的肿瘤细胞的形态特征 。以新鲜牡蛎为材料 ， 经酸抽提和分子筛凝胶层析 ， 获得牡蛎低分子活性物质 ， 凝胶电泳(SDS-PAGE) 分析鉴定该组分主要由8种蛋白质组成 。应用该物质处理人肺腺癌As4g细胞 。结果显示 ， 经0.1mg/mL牡蛎低分子活性物质处理的人肺腺癌As4g细胞 ， 细胞生长抑制率达62.2% ， 细胞分裂指数下降28.95% ， 光镜观察显示经牡蛎低分子活性物质处理的细胞形态发生明显改变 ， 细胞体积增大 ， 趋于铺展状态 ， 多核细胞和癌巨细胞少见 ， 呈现出与正常上皮细胞相似的形态变化 ， 这充分表明牡蛎低分子活性物质能有效地改变肺腺癌细胞的形态特征 ，  抑制肺癌细胞的增殖 。还有报道 ，  牡蛎天然活性肽BPO-1能有效抑制人胃腺癌BGC-823细胞增殖活动 ，  BGC-823细胞是一种增值能力旺盛的低分化人胃腺癌细胞株 ，  与细胞增殖活动密切相关的酶活性较高 ，  经BPO-1处理后BGC-823细胞生长受到抑制 ，  分裂指数下降 ，  细胞周期检测出现凋亡峰 ，  细胞形态观察出现了明显的固缩等现象 。光镜观察显示 ，  经BPO-1处理后的BGC-823细胞失去原有的恶性表型 ，  其机制可能与其诱导凋亡有关 。
(3)抗氧化作用：美国国立癌症中心、法国巴黎大学药学院、美国迈阿密大学医学院关于牡蛎提取物的共同研究结果表明 ，  牡蛎提取物能使细胞内有防癌和防老化功能的谷胱甘肽(GSH) 增殖达2倍 ，  并能减轻具有强力抗癌活性的抗癌药物阿霉素(ADM) 对心脏的副作用 。在试管里培养的人体细胞HL6o中加人牡蛎提取物 ，  细胞中的GSH持续增大达2倍(提高到190%)。通过EPR评价了牡蛎提取物的清除自由基作用 ，  也估计了其保护胃黏膜细胞免受氢过氧化物诱发的损伤作用 。EPR研究表明 ，  一定浓度的牡蛎提取物能直接清除超氧离子和羟基 。当细胞在Hanks缓冲液中与氢过氧化物作用4小时后 ，  用改良的MTT试验测定大鼠胃黏膜细胞(RGM-1) 活性 。在处理前1小时给予100~1000pg/mL的牡蛎提取物溶液 ， 该溶液与羟基有高度反应性 ， 结果并没有扭转氢过氧化物诱发损害 ， 表明牡蛎中的清除羟基活性成分包括牛磺酸等 ， 不能穿透细胞膜 。相比较而言 ， 给予牡蛎提取物进行24小时前处理则明显扭转了由氢过氧化物引起的细胞活力降低现象 ， 显示牡蛎提取物溶液可能激活了氢过氧化物的内在清除机制 。
体外和动物实验已经证明了牡蛎提取物的抗氧化性质 。在实验里 ， 7位年龄在25~37岁的健康男性志愿者每天口服3x2粒牡蛎提取物胶囊 ， 共服8天 。在第0、1、4、8和15天及实验结束后的第8天取血 ， 测定血清的抗氧化性 。发现给予牡蛎提取物处理后 ， 显著提高了血清对用自由基处理的红细胞释放血色素和乳酸脱氢酶(LDH) 的缓冲能力 ，  即血清大大减轻了用自由基处理的红细胞中血色素和LDH的释放 。8天后自由基的氧化作用则降低了90%以上 。而且在这些个体中降低的谷胱甘肽水平也有了明显的提高 。牡蛎提取物之所以对癌症有抑制作用 ， 研究认为与其含有大量谷氨酸、半胱氨酸和牛磺酸等有效氨基酸成分有关 ，  它们系GSH的前体 ，  能在生物体内促进GSH和谷胱甘肽-S-转移酶(GST) 的生物合成 。牛磺酸也是硫原子的重要原料 ， 硫原子是重要的抗氧化剂 ， 具有清除自由基和活性氧的功能 。
6.对心血管的保护作用通过高脂食饵建立鹌鹑动脉粥样硬化模型 ， 观察牡蛎提取物对血清脂质、载脂蛋白、血浆超氧化物歧化酶(SOD) 和脂质过氧化物丙二醛的影响 ，  并对主动脉、冠状动脉和肝脏进行肉眼和光镜组织学检查 。结果发现 ， 牡蛎提取物10g/kg胃内连续给药8周后 ， 鹌鹑主动脉、冠状动脉内膜动脉粥样硬化斑块形成的程度明显减轻 ， 于动脉粥样硬化造型4周时测定血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 和载脂蛋白B分别为(17147±0178) 、(1116±0135) 、(10194±3117)mmol/L和(2147±0178) g/L ，  均较模型组明显减少 ，  于动脉粥样硬化造型8周后血清TC、TG、LDL-C和ApoB水平仍明显低于模型组 ，  心肌及主动脉壁中的TC和TG含量显著降低 ，  血清中SOD则明显升高 。表明牡蛎提取物具有调血脂、抗动脉粥样硬化作用 。其作用机制可能是牡蛎提取物通过降低异常升高的血脂、减少氧化性低密度脂蛋白(ox-LDL) 的生成 ，  减轻其对动脉内膜的损伤 ，  阻止泡沫细胞形成及血管平滑肌细胞(VSMC) 增殖 ，  从而抑制动脉粥样硬化斑块的形成 。另外 ，  可能与牡蛎提取物中含有丰富的不饱和脂肪酸(EPA和DHA) 及牛磺酸有关 。作用机制为牡蛎提取物可使动物的超氧化物歧化酶升高 ， 提高它可提高机体清除氧自由基的能力 ， 具有一定抗氧化的作用 ， 可减轻脂质过氧化物对动脉壁的直接损伤 ， 保护了内皮细胞的完整性 ， 在一定程度上抑制了AS的发生及减轻病变的程度 。亦有研究表明 ， 牡蛎提取物能减少过氧化玉米油处理的大鼠血清FFA、LPO、TG及肝胆固醇的水平 。上述研究结果提示 ，  牡蛎提取物能抑制高脂血症 ， 并对心血管系统有保护作用 ， 其机制可能与牡蛎提取物中有丰富的牛磺酸等有关 。7.对Mg缺乏小鼠音源性癫痫发作的保护作用音源性癫痫表现为体重减轻 ， 虚脱 ， 立毛 ， 上睑下垂和运动缺陷 ，  通过确定频率和振幅的声音刺激可诱发Mg缺乏的DBA/2小鼠音源性癫痫发作 ，  当标准膳食条件恢复后 ， 这些症状依然存在 。然而 ， 当连续10天在膳食中加入25%的牡蛎提取物后 ， 癫痫的症状则全部消失 ， 加入从牡蛎提取物中分离的低分子成分 ， 也出现类似的效果 。这种保护作用可能是由于Mg和牡蛎中丰富的牛磺酸之间形成螯合物 ， 增加了Mg的吸收 。
8.抗菌、抗病毒作用一些研究发现 ， 牡蛎提取物有抗菌作用 ， 对脊髓灰质炎病毒和流感病毒有抑制作用 。牡蛎提取物(中性多糖类)能增强动物对肺炎杆菌感染的抵抗力 ， 牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒有抑制作用 ， 能使感染的鼠死亡率降低 。
9.降糖作用国外资料表明 ， 牡蛎中所含牛磺酸可提高β细胞对胰岛素的敏感性 ， 锌离子浓度增高可以提高胰岛素原的转化率 ， 而糖原具有保肝功能 ， 可以直接被机体吸收利用而减轻胰腺负担 ， 因而对糖尿病有益 。实验用牡蛎提取物对四氧嘧啶引起的高血糖大鼠进行治疗 ， 血糖下降较明显 ， 同时胰岛素也有明显升高 ， 因此可以认为牡蛎提取物对治疗糖尿病具有一定的疗效 。通过动物实验及临床观察 ， 可以认为 ， 牡蛎中的活性成分对刺激胰岛素分泌 ， 减轻胰腺负担 ， 降低血糖、尿糖 ， 改善临床症状具有较明显的效果 。而预先给予小鼠牡蛎提取物灌胃4周 ， 可阻止四氧嘧啶所致小鼠血糖升高 ， 表明牡蛎提取物对四氧嘧啶诱发小鼠血糖升高有一定的保护作用 ， 从另一角度提示 ， 牡蛎提取物可延缓实验性糖尿病动物胰岛的病理性损害 。本研究结果显示 ， 牡蛎提取物可提高正常小鼠胸腺指数、脾脏指数 ， 提示牡蛎提取物可调节高血糖小鼠免疫功能 ， 这对保护胰岛的功能具有重要意义 。实验表明 ， 经四氧嘧啶处理后的小鼠 ， 血糖和TNF-α水平增加 ，  胰岛素水平降低 ，  表明小鼠存在明显的糖代谢紊乱 ，  并发生了糖尿病 。而预先给予牡蛎提取物处理的小鼠 ，  其血糖、TNF-α升高的幅度较模型组低 ，  胰岛素降低的幅度则明显轻于模型组 。病理结果也显示 ， 经牡蛎提取物处理的小鼠胰岛炎症损伤程度较模型组轻 。结果提示 ， 牡蛎提取物可保护胰岛β细胞对抗有害物质的损伤 ，  并可使胰岛素分泌保持一定水平 ，  有效地防止血糖的升高和TNF-α的过量分泌 ，  从而降低TNF-α的损害作用 。
10.抗溃疡作用煅牡蛎具有明显抗实验性胃溃疡的活性 ， 白牡片(白及、牡蛎)对豚鼠应激性溃疡、胃炎的发生有显著的保护作用；对大白鼠幽门结扎性溃疡的发生也有防治作用 ， 并降低游离酸及总酸的分泌 。牡蛎所含碳酸钙有抗酸作用 ， 口服后能直接中和胃酸 ， 减少胃酸对溃疡面的腐蚀、消化作用 。11.增强消化力作用以牡蛎、苍术、陈皮、党参等组成的牡儿饮口服液能增强大白鼠胃蛋白酶活性 ， 加大剂量趋势更加明显 ， 而对胃液分泌量和总酸度无明显影响 ， 有一定增强消化力作用 。
12.延缓衰老作用用牡蛎水提液灌胃观察对去卵巢大鼠脑衰老的影响 。结果显示：牡蛎水提液能够延缓去卵巢大鼠脑衰老 。试验用4月龄的雌性大鼠行双侧卵巢摘除术后 ， 给予牡蛎水提液灌胃3个月 ， 测定大鼠脑形态计量学和生化指标 。结果发现 ， 牡蛎水提液能使大鼠的纹状皮质分子层厚度增加 ， 分子层厚度和皮层总厚度的比值下降 ，  海马CA 2区单位面积大锥体细胞数增多 ，  超氧化物歧化酶(SOD) 活性增强 ，  而丙二醛(MDA) 含量下降 ，  从而起到延缓衰老的作用 。
13.其他作用牡蛎所含Ca2*被吸收后能抑制神经肌肉的兴奋性 ， 有利于治疗肝阳上亢 ， 阴虚动风证 。还能降低毛细血管通透性 。从牡蛎中提取的牡蛎多糖具有降血脂、抗凝血、抗血栓、促进机体免疫功能和抗白细胞下降等作用 。此外 ， 牡蛎肉提取物可以有效防治泼尼松引起的骨代谢紊乱 ， 可提高大鼠骨钙、骨磷、骨锌、骨铁含量 ， 使血钙降低恢复正常 。
【临床应用】
1.过敏性紫癜用牡蛎90g煎成600mL ， 分两次服 ， 每日1剂 。治疗.30例 ， 结果治愈26例 ， 未愈4例 ， 平均治愈时间7.93天 。
2.扁平疣用牡蛎、马齿苋、板蓝根、威灵仙、生薏仁各30g ， 僵蚕、蜂房各10g ， 栀子10g ， 水煎取药汁一半用于擦洗患处 ， 另一半口服 ， 每日2次 。结果1个疗程治愈90% ， 显效10% 。
【牡蛎的作用与功效】3.其他本品尚可用于高血压、中风、神经官能症、精神病、发热性疾病 ， 尤其是对急性传染病后期肝阳上亢、阴虚阳亢 ， 或阴虚动风证 ， 癫狂证 ， 淋巴结炎 ， 淋巴结结核 ， 甲状腺病等的治疗 ， 效果较好 。

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