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仙草冻的做法（糕点小吃）

怎么做仙草冻好吃？学做仙草冻需要哪些食材？为您提供仙草冻的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的仙草冻 。
大家都知道仙草蜜、烧仙草，但却不一定知道仙草 。仙草又名凉粉草、仙人草，具有清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效，不仅为广东民间常用制作凉粉、凉茶的原料，而且仙草也是许多品牌产品如“王老吉凉茶”、“廿十四味凉茶”、“广东凉茶”、“仙草爽凉茶”、“十味溪黄草颗粒”等凉茶的主要成分之一，有疏风清热、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒发热、(骨)关节疼痛、食滞饱胀、腹痛吐泻、头痛身倦、四肢不适等 。
仙草冻的主料：仙草(适量)米汤(适量)仙草冻的调料：水(适量)做仙草冻所需厨具：电饭煲
仙草冻的做法图解步骤
1.这个就是仙草啦！能煮出仙草冻的好东西哦！卖草药的铺子里买的，可能也不多，不是都有的卖 。我在厦门的时候在八市买的 。家里还剩了最后一点仙草，怕到明年放坏了，正好这几天也热，就煮了 。纯天然啊，没有添加剂，吃过这个就再也不想吃街上卖的仙草了 。
2.清洗仙草，准备米汤 。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了 。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的 。洗完泡半小时 。
煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻 。
3.下锅煮 。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便 。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多 。有人说先舂一下再煮更容易结冻，我没试过，因为没有工具 。不过想想这样肯定更容易出浆的 。
4.煮得水差不多了，捞出仙草 。
5.浓米汤加入锅中 。
6.继续蒸发水分 。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了 。
7.用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分 。（放凉才会结冻哦！切记）
8.盆中覆盖纱布 。
9.倒入蒸发好的仙草汤 。
10.放凉即成仙草冻 。
11.吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽 。
小窍门：量的问题：每次用2.5-3两仙草，加3.5-4升水，煮至1.5升汤加0.5升米汤，蒸发至0.8升左右 。都是大概的量 。

嫌米汤麻烦，就扔一把米下去煮吧，反正都得过滤，没差啦！推荐几款特色小吃：烧卖的做法大全凉皮的做法大全饭团的做法大全臭豆腐的做法大全茶叶蛋的做法大全


第一次做很有可能做成汤，继续蒸发吧！如果太硬了，加热一下掺点水，再结冻就可以了 。
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