鱼香豆腐的做法（老年菜谱）
怎么做鱼香豆腐好吃?学做鱼香豆腐需要哪些食材?为您提供鱼香豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香豆腐!
女人很少有不爱吃豆腐的，也很有爱吃不辣的饭菜 。当豆腐和辣味都具备的时候，食欲总是会不受限制的无限膨胀 。豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉” 。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上 。豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物 。
鱼香豆腐的主料：嫩豆腐(一块)鱼香豆腐的调料：豆瓣酱(适量)小葱(适量)葱白(适量)水淀粉(适量)蒜(适量)酱油(适量)白糖(适量)陈醋(适量)做鱼香豆腐所需厨具：炒锅鱼香豆腐的做法图解步骤【鱼香豆腐的做法（老年菜谱）】
1、准备食材 。
2、将豆腐切成小方块 。
3、锅里倒油七八分放入葱蒜爆香 。
4、放入豆瓣酱炒匀 。
5、放入豆腐，再倒入高汤 。
6、酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐 。
7、勾芡入锅 。
8、放点鸡精，撒上葱花即可出锅 。
小窍门：【小贴士】：
1：其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1） 。
2：豆瓣酱本身就咸，盐要少放或不放 。
3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候 。
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