家常炒蟹的做法（美容菜谱）
家常炒蟹做法简单是美容菜谱的常见菜，不一定要看家常炒蟹视频才能学会，但怎么做家常炒蟹最好吃，跟着的做法图解来做这道家常炒蟹吧 。
家常炒蟹的介绍：
成菜特点：无汤汁，蛋液中有蟹黄的鲜味，包裹花蟹块上，红黄相间，有食欲
家常炒蟹的食材和调料：
海蟹鸡蛋姜料酒酱油盐鸡精糖醋
教您家常炒蟹的家常做法，如何做家常炒蟹才好吃
一、只用剪刀，不用菜刀，将蟹剪成蟹块：海蟹用刷子洗净，用剪子先剪掉后脐，然后将剪刀尖扦入蟹壳与蟹身连接处，用剪尖剪断，然后取下蟹壳很省劲
二、将二只鸡蛋打散后，放入容器中：将蟹壳和蟹身上的蟹黄，放入鸡蛋液中，并将蟹壳中的蟹胃等脏物清理干净
三、用剪刀整理蟹爪：用剪刀去掉大爪的关节，并插入大爪中间，剪开一条缝隙，便于入味 。用剪刀剪掉小爪的爪尖，只留下蟹腿和蟹身
四、腌制蟹块：用剪刀将蟹身剪成蟹块，连同蟹爪家常炒蟹的食材和调料：酒、盐、姜末腌5分钟，蟹壳中浇入少许蛋液和姜末备用
五、锅中放油，煎熟蟹壳，备用
六、锅中放油，爆香姜末，倒入腌好的蟹块，炒匀后加入与蟹块持平的水，加入一汤匙酱油，白糖；中火一分钟后，放入蟹壳，再煮一分钟后，倒入蛋液，蛋液中提前加好料酒、鸡精、盐调匀 。待蛋液全部包裹在蟹块上后，向锅边浇上少许醋，关火即成
家常美食小贴士：
【家常炒蟹的做法（美容菜谱）】用一只剪刀，就可以将蟹轻松拆卸，真方便，也安全 。
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