葡萄酒副牌酒的魅力怎么样？
副牌酒 (second label) ， 被誉为酒庄第二的酒 ， 也是挺悲哀的酒 。没有人甘心当第二 ， 永远活在的影子里 。然而 ， 对于家境清贫的酒鬼来说 ， 副牌酒却是完美的存在 。
正副牌的传统源自法国的波尔多 ， 副牌酒的历史甚至可以追溯到十七世纪 。玛歌酒庄（Chateau Margaux）很早就开始玩“大老二”（2eme vin） ， 后来在1906年改名为“Pavillon Rouge” 。
副牌酒
葡萄藤也有生老病死 ， 酒庄会根据地质、葡萄藤的状态等 ， 将葡萄园一格格地划分成不同的地块 ， 按年更新替换葡萄藤 。所以不管哪一个年份 ， 葡萄园里都总有年轻、还没有进入成熟期 ， 或者质量没那么好的葡萄 。
【葡萄酒副牌酒的魅力怎么样？】在还没有副牌酒的年代 ， 酒庄为了不做坏自己的品牌 ， 一定不会用这些“不合格”的葡萄酿成自家的酒 ， 通常都会以普通桶装酒的形式卖给别的产商 。酒庄物尽其用是好事 ， 但对于消费者 ， 尤其消费能力不太高的消费者来说并不是好事 。要品尝名庄的味道 ， 只能出高价买它的酒款 。
为了将这批虽不是土豪但依然有一定消费能力的人也收入囊中 ， 副牌酒终于面世 。整个波尔多相继效仿 ， 梅多克 1855 年分级的酒庄几乎都有自己的副牌酒 。到了20世纪后期 ， 这本来属于波尔多的特色席卷 。很多有名的车库酒、膜拜酒都开始推出自己的副牌酒 。例如加州哈兰酒庄（Harlan Estate）的“Maiden”、啸鹰（Screaming Eagle）的“Leviathan” ， 意大利西施佳雅庄园（Sassicaia)的“Tenuta San Guido Guidalberto” ， 以及西班牙贝加西西里亚（Vega Sicilia）的“Valbuena 5°” 。
那副牌酒究竟便宜多少呢？以波尔多 2008 年份为例 ， 一个不算太好的年份 ， 拉图正牌酒税前均价为四千多元 ， 而拉菲正牌税前均价为五六千元 。重点来了 ， 同样年份的拉图的副牌酒 ， Les Forts de Latour 税前均价为一千多元 ， 而拉菲副牌 ， Carruades de Lafite 则是一千六百多元 。现在 ， 你是不是终于明白文章标题的内涵 。
副牌酒值这个价吗？不同的人会有不同的答案 。作为名庄的副牌酒 ， 多少会受到品牌效应的好处 ， 溢价在所难免 。副牌酒还有隐藏的功能 ， 就是给人一种“好的庄才会出副牌酒” ， 而且“正牌酒好的 ， 副牌酒一定也好”的错觉 。事实上 ， 部分副牌酒并没有很好 ， 它们容易入口 ， 基本是可以马上饮用的酒款 。但享受着正牌带来的溢价 ， 反而性价比都不太高 。
当然也有品质出众 ， 甚至比人家正牌还要好的副牌 。由于酿酒技术和设备的改善 ， 葡萄的品质也越来越好 ， 好年份一个接一个 ， 副牌的倩影给了正牌很大的压力 。要知道正牌和副牌都是用同样的人才、同样的技术酿造 。副牌变好了 ， 正牌必须要好好多才配得上正印的地位 。
现在酒庄开始严格控制正牌的产量 ， 重质不重量 ， 反正每瓶还可以卖更贵 。越来越多原本还是酿造正牌的地块 ， 被划分到副牌那边去了 。也就是说 ， 被划分到越多曾经是正牌地块的副牌酒 ， 性价比越高 ， 因为现在的副牌 ， 是曾经的正牌！
品质门槛上去了 ， 部分葡萄连副牌都不够格 ， 逐渐三牌 ， 甚至四牌就出现了 。当然不是所有名庄都会出副牌 ， 波美侯区的柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）就是这么任性的酒庄 ， 没有一定的身家还真喝不了它们的酒 。
用三分一的价格 ， 假装感受正牌的魅力 ， 也算是一种生活态度吧 。
名庄 – 副牌酒
– Clos du Marquis (雄狮)
– Les Fortes de Latour (拉图)
– Carraudes de Lafite (拉菲)
– Sarget Gruaud Larose (金玫瑰城堡)
– Alter Ego de Palmer (宝马)
– Pavillon Rouge (玛歌)
– Les Pagodes de Cos (爱士图尔)
– La Dame de Montrose (玫瑰山)
– Reserve de la Comtesse (碧尚女爵)
– Les Tourelles de Longueville (碧尚男爵)– Le Petit Mouton (木桐)
– La Chapelle de la Mission (美讯)
– Haut-Bages Averous (靓茨伯)
– Moulin-Riche (乐夫波菲)
– Le Clarence de Haut-Brion（侯伯王）
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