葡萄酒瓶封上的小孔有什么作用？
一次偶然的机会小编发现葡萄酒的瓶封上面有几个小孔 ， 瓶封上面为什么会有小孔呢 ， 是故意为之还是这瓶酒有缺陷呢？其实瓶封上面的小孔有三个作用……
1、排气
瓶封上的这些小孔可作套帽时排气用 。在机械套帽的过程中 ， 如果没有小孔排气 ， 瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫 ， 使得酒帽下落缓慢 ， 影响机械流水线的生产的速度 ， 而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候 ， 残余空气会被封闭在酒帽当中 ， 影响封帽外观 。
2、换气
【葡萄酒瓶封上的小孔有什么作用？】瓶封上的小孔可作葡萄酒的透气孔 ， 葡萄酒在陈年过程中需要呼吸 ， 少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的 ， 而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下 ， 能有机会接触到空气 。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味 ， 还能延长其寿命 。
3、保湿
葡萄酒的存放对环境的湿度有要求 ， 因为软木塞具有收缩性 ， 如果湿度太低 ， 软木塞会变得很干燥 ， 密闭性变差 ， 可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化 ， 影响葡萄酒的品质 。瓶封上的小孔 ， 可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度 ， 保持它的密闭性能 。
所有葡萄酒的瓶封都有小孔吗？
用螺旋盖封瓶的葡萄酒 ， 瓶封上是没有小孔的 。有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味 ， 会使用螺旋盖 ， 进入瓶内的空气特别少或几乎没有 ， 可以抑制葡萄酒的氧化进程（在瓶中陈年后 ， 花果香会逐渐消失） 。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能 ， 所以不需要打孔 。
另外并不是所有用软木塞封瓶的葡萄酒都有小孔 。瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿 ， 因为不管是中低端的葡萄酒 ， 还是高端的葡萄酒 ， 都会出现有小孔的情况 ， 当然也会出现没有小孔的情况 。我们不必过多去纠结 ， 只需记住 ， 这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处 。
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