Sherry 雪莉酒是什么呢？
【Sherry 雪莉酒是什么呢？】它是西班牙相当具有特色的加烈葡萄酒 ， 其产地位于西班牙南部赫雷斯（Jerez）镇 。它的酿制方法是在白葡萄酒发酵完毕后 ， 加入烈酒来终止发酵 ， 原理是自然酵母菌在酒精浓度15%以上就会停止运作 。由于加入烈酒的时间点是在葡萄酒发酵完毕后 ， 糖分已的转化为酒精 ， 所以通常雪莉酒会是干型的 ， 但甜型雪莉酒仍是存在的 。
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