青梅酒什么颜色
青梅酒什么颜色
请问你自酿的青梅酒用的是什么酒（酒度多少？） ， 有否去核 ， 有否加酒饼？
一般青梅适宜用30-40度米酒浸泡 ， 如30-40度红荔牌红米酒或仙泉特酿 。去核是为了防止青梅果核中的青化物溶于酒中 ， 青化物对人体有害的 。加酒饼和糖是为了让青梅果中果汁适当发酵 ， 使青梅酒更原汁原味 ， 且更健康 。你可以试试广东的红荔牌青梅酒 。
【青梅酒什么颜色】 如果酒度在30度以上 ， 青梅酒放糖的变色一般无问题 ， 属正常范围 ， 但酒度超过40度的话 ， 青梅果的营养成分就会被破坏 ， 没有原来的功效 。
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