白葡萄酒在什么情况下需要醒酒？
在大多数人的印象里，醒酒的对象于红葡萄酒而已 。那么白葡萄酒是否需要醒酒？当然不能简单地以“YES”或者“NO”来回答 。因为有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；对于同一款葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，在另一些情况下又不需要醒酒 。那么下面我们就看看白葡萄酒在何种情况下该醒酒 。
1.白葡萄酒温度过低
绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下 。不过，如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法发挥 。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能迅速提升 。
同样的道理，如果白葡萄酒没来得及冰镇，你也可以将葡萄酒倒入醒酒器内，再将其置于冰水中，同样也可以达到降温的效果 。
2.白葡萄酒比较“封闭”
【白葡萄酒在什么情况下需要醒酒？】在适宜的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芬芳 。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为葡萄品种特色 。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下 。
就拿霞多丽（Chadonnay）来说，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等），但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气 。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的 。
3.白葡萄酒带有难闻的气味
如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题 。一些白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系 。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味 。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了 。
不过多数白葡萄酒还是不适合用醒酒器醒酒，只需要瓶中醒酒即可 。因为许多白葡萄酒果味突出，适合年轻时(即装瓶后在短时间内喝，主要是讲求清爽的口感)饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言 。
如果你想体验一番醒酒到底可以给白葡萄酒带来什么样的改变，可以尝试着将葡萄酒倒入不同的酒杯中，醒酒20分钟、40分钟……以此类推，看看其会发生怎样的有趣变化，醒酒多长时间才可以获得的品鉴体验 。
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