水煮双菇的做法（生菜）
这道菜是用水煮肉片的方法来做的 ， 将肉片换成蘑菇 ， 口感更好也更健康 。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用 。 白玉茹通体洁白、晶莹剥透 ， 口感脆嫩鲜滑、清甜可口 。有镇痛、止咳、通便排毒、降压等功效 。杏鲍菇菌肉肥厚 ， 营养丰富 ， 口感与肉最为相似 。它有降血脂、降胆固醇、促进胃消化、增强机体免疫力、防止心血管疾病等功效 。 双茹与红油鲜亮的汤汁相融 ， 爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味 。绝对是下饭的首选 。
水煮双菇的主料：杏鲍茹(一根)白玉菇(一包)生菜(一个)水煮双菇的调料：干辣椒(几个)蒜(适量)豆瓣酱(适量)做水煮双菇所需厨具：炒锅水煮双菇的做法图解步骤
1.准备食材 。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵 。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个 。
2.将白玉菇洗净后 ， 切成两段 。杏鲍菇用手撕成条状 。生菜撕成小块 。大蒜切成末 ， 干辣椒切成段 。
3.将撕好的生菜放入碗中 。
4.锅中加入底油 ， 油热后 ， 放入豆瓣酱 ， 小火煸炒出红油 。然后加入干辣椒段 ， 蒜末 。继续煸出香味
5.往锅中加入高汤或者热水 。
6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中 。大火烧开 。
【水煮双菇的做法（生菜）】7.出锅前加入少许鸡精 。然后关火 ， 将双菇与汤倒入碗中 。
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末 。
9.另起一锅 ， 倒入少许油 。当油烧到冒大烟时 ， 关火 。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上 ， 顿时可以闻到蒜香与辣味 。这样 ， 一道下饭菜就做好了 。
小窍门：1、 豆瓣酱中有咸味 ， 所以不用再加任何盐 。
2、 喜欢麻香味的 ， 可以在最后一步加入少许花椒粉 。
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