素蟠龙茄子怎幺做？
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材料
李锦记姜蓉1 茶匙
长茄子3 条
素肉100 克
辣椒10 克（切粒）
葱花30 克
芡汁
李锦记素食蚝油1.5 汤匙
清水100 毫升
粟粉1 茶匙
烹调步骤
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茄子洗净后切去头尾，放于两根筷子之间固定，切成 1 厘米厚片，注意不要切断底部 。
以中火半煎炸茄子约 2 分钟至熟透，沥油备用 。
中火将姜蓉及素肉炒香，芡汁搅拌均匀后一同煮滚，淋于茄子表面并缀以葱花和辣椒粒即可 。
【素蟠龙茄子怎幺做？】贴士：
茄子可隔水蒸熟，表皮会呈现淡紫色，是较健康的选择，味道同样滋味 。推荐阅读
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