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电压力锅版松软葡萄蛋糕的做法（电饭锅食谱）

怎么做电压力锅版松软葡萄蛋糕好吃？学做电压力锅版松软葡萄蛋糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的电压力锅版松软葡萄蛋糕 。
本食谱来自【畏惧水的杯子】老师分享的电压力锅版松软葡萄蛋糕的做法 ， 所属分类：烘焙 ， 需要烹饪时间：30-60分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
一个身在国际化大都市上班的我喜欢做饭更喜欢烘焙 ， 没有烤箱 ， 但是我有一个万能电压力锅 ， 一键式蛋糕 ， 跟我一样的小伙伴们 ， 制作松松软软的葡萄蛋糕 ， 走起～
做电压力锅版松软葡萄蛋糕所需食材：主料：鸡蛋四个 ， 牛奶250ml ， 面粉200g
辅料：白棉糖8勺 ， 盐3g ， 花生油3ml
电压力锅版松软葡萄蛋糕的做法步骤：1. 分离四颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分在两个容器里（建议打发蛋白选择有深度的小口径容器） ， 蛋黄打散分次加入纯牛奶和面粉 ， 搅拌均匀（面粉的多少决定了蛋糕的松软度） ， 蛋黄糊就做好了 。
2. 搅拌蛋白到呈现大泡沫状时 ， 加入3勺白糖 ， 白糖有助于打发 。如图1.
3. 搅拌至细泡沫状时 ， 加入3g盐 ， 3勺白糖 。如图2.
4. 有点硬性泡发的时候再加入2勺白糖 。如图3.
5. 这是看着电视35分钟后最终硬性泡发的效果 ， 提起来的泡沫不会倒 。如图4.
6. 1.把蛋黄糊倒入打发好的蛋白中上下搅拌 ， 或者画十字型 ， 千万不要画圈搅拌 ， 如左图 。2.不粘锅内胆涂一层花生油 ， 防止蛋糕粘锅 ， 如右上图 。3.倒入蛋糕面糊 ， 在桌子上震几下 ， 把中间的起泡震出来 ， 如右下图 。
7. 在表面均匀的撒上葡萄干 ， 按一下压力锅的蛋糕键 ， 时间默认的是39分钟 。
8. 听到压力锅的滴滴声 ， 要马上把蛋糕扣在盘子里（锅内没有气 ， 是可以直接打开的） ， 刚打开的时候蛋糕发的很高 ， 足有超过二十公分高 ， 一会儿它自己就收缩成这个样子了 。
9. 为了鼓励大家 ， 把之前两次失败的效果也晒出来 。
10. 第一次做失败的原因有三个：1.蛋白打发的不够所以没有发起来；2.制作蛋糕应该选用压力锅自身配的不粘锅内胆 ， 以防粘锅；3.糖放少了口感不好 ， 还有一点 ， 葡萄干摆放的太规整没有艺术气息 ， 哈哈～
11. 第二次做的蛋黄糊做稠了 ， 所以蛋糕口感太实在了；放葡萄干的时候要轻一点 ， 不然就沉底了……这次油放的偏多了 ， 其实只要是不粘锅内胆 ， 抹一层油就可以了 。
12. 第三次终于成功了……口感绵软 ， 卖相也还不错 。
温馨提示：1.确保表面和底部的蛋白都充分硬性泡发 。2.用不粘锅内胆制作卖相会更好 。
【电压力锅版松软葡萄蛋糕的做法（电饭锅食谱）】大家在烹饪电压力锅版松软葡萄蛋糕的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。

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