黄米八宝甜饭的做法（电饭锅食谱）
怎么做黄米八宝甜饭好吃？学做黄米八宝甜饭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的黄米八宝甜饭 。
本食谱来自【阳光小屋厨房】老师分享的黄米八宝甜饭的做法 ， 所属分类：创意菜 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
大黄米粘粘的 ， 糯糯的 ， 做甜饭非常好吃 ， 天气凉了 ， 一次多做几碗 ， 冷冻在冰箱里 ， 吃的时候拿出来蒸透 ， 就是一道好看又好吃的美食 ， 制作方法也不复杂 ， 既方便又美味 。大黄米 ， 也叫糜子 ， 是生长于我国北方的一种农作物 ， 含有人体必需的八种氨基酸 ， 含量均高于大米和小麦 ， 尤其是蛋氨酸含量 ， 几乎是大米
做黄米八宝甜饭所需食材：主料：大黄米500g ， 白糖100g ， 大枣6颗 ， 葡萄干（可以多种颜色）适量 ， 豆沙馅适量 ， 花生仁少许 ， 西瓜子仁少许 ， 花生油少许
黄米八宝甜饭的做法步骤：1. 准备食材 。这个比例是可以做四碗的量 。
2. 把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净 。
3. 把泡好的红枣切成小块 ， 把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用 。
4. 豆沙馅可以买现成的 ， 我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅） ， 豆沙馅是冷冻的 ， 可以微波炉或烤箱化开 。
5. 把黄米淘洗两遍 ， 放入电饭锅 ， 添适量水 ， 比平时蒸米饭的水要稍多一些 ， 蒸熟 ， 水多一点是为了让黄米更软糯一些 。
6. 蒸好了 ， 别急着打开 ， 再多闷10-15分钟 。我们做其它的准备工作 。
7. 准备好小碗 ， 小碗擦干 ， 添少许油 ， 沿碗里抹均匀 ， 这样是为了倒扣碗的时候不沾碗 。
8. 把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底 。
9. 炒锅里放少许花生油 ， 油五六成热时倒入蒸好的黄米饭 ， 小火来回翻炒几下 。
10. 倒入白糖 ， 小火继续翻炒 ， 白糖全部溶化即可 。
11. 把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里 ， 盛入少半碗 ， 盖住葡萄干等 。
12. 在黄米饭中间放入适量豆沙馅 。
13. 在豆沙馅上再盖一层黄米饭 。
14. 用铲子把米饭压实整形 。
15. 全部装好晾凉 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻 。准备很快吃的就放冷藏 ， 其余的可以冷冻 。
16. 吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟 ， 蒸透 。用筷子从中间扎下去 ， 软了就是蒸透了 。
17. 蒸透后 ， 倒扣在盘子里 ， 香甜软糯 。
18. 赶紧来一张中间豆沙的特写 ， 哈哈 ， 另一半已经被吃光了 。
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