腐皮卷孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
腐皮卷
作用与功效:营养不良调理便秘调理减肥瘦身调理工艺:脆炸口味:
炸烧味
主料:油皮(50克)鸡胸脯肉(60克)猪肉(瘦)(60克)黄豆芽(60克)辅料:黄瓜(30克)洋葱(30克)调料:大蒜(5克)酱油(15克)香油(5克)胡椒粉(1克)盐(2克植物油(50克)小麦面粉(30克)
制作工艺:1.将腐皮剪成长方块;鸡里脊肉瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝2.烧热锅,爆香蒜茸,将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟,再倒下青瓜及调味料炒匀上碟,待冷却作馅料 。3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形,两头用面粉糊封口 。4.烧油九成熟时,将腐皮卷逐件投入油锅,快速炸熟,沥干油即可上碟 。
营养分析:油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育对小儿老人的骨骼生长极为有利 。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用 。
【腐皮卷孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富 。含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热解渴、利水、消肿之功效 。
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