骨头汤真的能补钙吗？吃哪些食物补钙最好？
补钙是很多人经历过的，人体如果出现缺钙的情况就容易出现一些疾病，对于发育期的孩子来说缺钙会影响到骨骼的生长，所以很多妈妈会给孩子熬骨头汤喝，经常听到有人说骨头汤补钙效果好，那骨头汤真的能补钙吗？吃哪些食物补钙最好？
1、哪些食物补钙最好
第1名：牛奶、酸奶
牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名 。而且，牛奶中的钙还特别好吸收 。
牛奶含钙丰富，200毫升牛奶中的钙超过200毫克，每天喝一杯牛奶加一杯酸奶，就满足了一半的钙需求，实在是不可多得的「天然钙片」 。
我国成年人推荐钙摄入量是800毫克，50岁以上的人群的钙推荐量是1000毫克 。
如果没有奶类，我国居民膳食中的钙摄入量平均在400毫克左右 。
这一数据的意思是说，如果平时饮食中奶类充足（300毫升以上）、深绿色蔬菜摄入多（500克以上），再配合其他日常饮食，是可以达到800毫克钙的摄入量 。这些朋友可以无需额外补钙 。
而对于大部分人来说，每天吃上400毫克钙片，也是合适的 。
第2名：绿叶蔬菜
几乎所有的深绿色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低 。
而且，这些蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率 。
举两个例子：
荠菜，含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍 。虽说吸收率不如牛奶，但胜在量足 。
苜蓿，含钙量高达713mg/100g，一盘清炒草头下肚，一天的需钙量就达标了 。
第3名：某些豆制品
如果想要靠吃豆制品补钙，推荐选择——
卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量138mg/100g；石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116mg/100g 。
它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量 。
小标题中，之所以说「某些」，是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」 。
比如内酯豆腐，虽然口感细腻嫩滑，但补钙效果差多了 。
再比如豆浆 。
大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g，只是牛奶的1/10 。所以豆浆的补钙效果，是远不如牛奶的 。
第4名：芝麻酱
网上流传着这么一种说法：补钙第一名，根本不是牛奶，而是芝麻酱和虾皮！
其实，这是谣言 。
芝麻酱中的所含的钙，的确不可小看 。100克芝麻酱中含钙可达1170毫克 。
意味着，平时吃个火锅，抹个馒头、吃碗麻酱凉面，吃进200～300毫克钙，简直不在话下 。
但是！芝麻酱热量实在太高，而且也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃，就实际的补钙作用来说，排到第四已算不错 。
再多提一下虾皮 。
虽然钙含量高（991mg/100g），但虾皮的含盐量也高——100克虾皮中含钠5057毫克 。
一方面，要达到一天推荐的钙摄入量，需要吃很多的虾皮，在钙还没吃够前，盐已经远远超标了 。另一方面，也不会有人每天吃很多虾皮，而且虾皮中钙的吸收率较低 。
总之，靠虾皮补钙，弊大于利，并不推荐 。
2、不一定能补钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来 。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
除此以外，很多人觉得喝饮料也可以补钙 。但事实上饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失 。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量 。
【骨头汤真的能补钙吗？吃哪些食物补钙最好？】
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