舌尖上的美味红烧望潮的做法
舌尖上的美味红烧望潮
盼来盼去 ， 终于盼来了《舌尖上的中国》第二季 。第一集中有一道菜——红烧望潮 。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇 ， 形成浓油赤酱的自来芡 。望潮肉质脆嫩弹牙 ， 是东海渔民最拿得出手的看家菜！” 望潮在我们山东这叫八带捎 ， 基本上是白灼或者是酱焖 ， 很少有红烧的 。这次按照舌尖2的做法做了这道红烧望潮 ， 味道非常不错 。
主料：望潮500g 。辅料：葱10g,姜5g,白砂糖10g,酱油5ml,美极鲜5ml,蚝油5ml,花生油25ml,八角1颗.
教您舌尖上的美味红烧望潮的家常做法 ， 舌尖上的美味红烧望潮怎么做好吃1.望潮去除墨囊 ， 清洗干净 。2.洗干净的望潮放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用 。3.热锅下油 ， 放入葱姜和八角煸炒出香味 。4.放入望潮 。5.旺火翻炒出香味 。6.加入白砂糖、酱油和美极鲜 。7.旺火炒匀 。8.盖盖焖1分钟再加少许蚝油炒匀出锅即可 。
【舌尖上的美味红烧望潮的做法】叨叨两句：焯水时间不要太长 。蚝油要最后加 。不要加味精 。
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