你需要了解的9类常见红葡萄酒，对你有好处
近这几年，有一款葡萄酒受到很多消费者青睐，那就是桃红葡萄酒 。桃红葡萄酒之所以让人喜欢，是因为它的色泽娇艳，味道比较清爽 。而且桃红葡萄酒也是比较百搭的葡萄酒，种类也比较多，那么我们应该怎么去挑选呢？小编跟大家探讨一下这个问题吧 。
葡萄酒入门指南：你需要了解的9类常见红葡萄酒，对你有好处
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠较初栽培于波尔多（Bordeaux），也是波尔多左岸（Left Bank）的主导品种，如今的赤霞珠在世界许多产区皆有生产，是上较受欢迎的葡萄品种之一 。
通常来说，赤霞珠酿造而成的葡萄酒酒精含量高，酒体饱满，单宁充沛，充满了黑醋栗、黑莓等黑色水果的风味 。年轻的赤霞珠葡萄酒，黑色水果风味会更加突出，还会伴随有草本植物或烘烤的气息 。赤霞珠葡萄酒一般需要经过橡木桶陈年，这样才能将赤霞珠的精华展现出来，并发展其潜在的风味和魅力 。
在餐酒搭配方面，赤霞珠葡萄酒适合与牛排、烤羊肉等风味浓郁的红肉，以及芝士进行搭配 。
2. 梅洛（Merlot）
由梅洛酿造的葡萄酒具有柔和的口感、中等含量的单宁以及深色水果的风味，对于初学者来说梅洛也许是较温柔、较甜美的红葡萄酒 。梅洛也是混酿葡萄酒中的理想伴侣，尤其是和赤霞珠，可以混酿出非常卓绝、平衡的葡萄酒 。
不同气候区域下的梅洛酿造而成的葡萄酒具有不同的特色 。在气候炎热且潮湿的产区，梅洛葡萄酒会拥有更加甜美的单宁，并展现出更多黑樱桃和摩卡咖啡的风味特征 。而在气候凉爽的产区，梅洛葡萄酒则会带有浓郁的烟草、甘草或者矿物质的风味 。
梅洛葡萄酒的配餐选择要比赤霞珠广泛许多，搭配各式肉类不在话下 。无论你想为烤鸡肉、猪肉还是牛肉寻找一款葡萄酒搭配，梅洛都可以满足你 。然而需要注意的是，搭配梅洛葡萄酒要尽量避免香料味浓郁的菜肴、海鲜和绿色蔬菜 。
3. 巴贝拉（Barbera）
巴贝拉是一类与梅洛风格相似的葡萄，起源于意大利，并在加利福尼亚州（California）和原产国广泛种植 。
【你需要了解的9类常见红葡萄酒，对你有好处】 由巴贝拉酿造而成的葡萄酒拥有丝绸般柔滑的口感和高酸度 。黑樱桃是巴贝拉葡萄酒的标志性香气和风味，李子的气息也常会出现在巴贝拉葡萄酒中 。
在餐酒搭配方面，可以说任何能与梅洛葡萄酒搭配的菜肴都能与巴贝拉搭配，此外，高酸的特性使得巴贝拉非常适合搭配与番茄相关的菜肴 。
4. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺被称为葡萄界的“林黛玉”，较初种植于法国产区，其葡萄酒以酒体轻盈和口感美味而为人所知 。
黑皮诺葡萄酒拥有柔和的单宁和较高的酸度，蕴含着惊人的花香，并带有蔓越莓和樱桃等红色的水果风味，有时候还会伴随着甜菜和蘑菇的气息 。
寿司和三文鱼是黑皮诺的理想配菜，此外，口味相对清淡一些的鸡肉和羊肉也适合与黑皮诺搭配 。
5. 马尔贝克（Malbec）
起源于法国西南部盖尔西（Quercy）卡奥尔（Cahors）产区的马尔贝克，如今在阿根廷发挥出其独特的魅力，智利和加利福尼亚州的冷凉地区也种植马尔贝克 。这类葡萄酒的口感、风味都比较讨喜，所以拥有不少爱好者 。
不同地方的马尔贝克酿造出来的葡萄酒特性具有较大的差异，但总体都会蕴含有酸樱桃、李子、莓果和香料的风味 。
由马尔贝克酿造而成的葡萄酒几乎能与任何肉类搭配，但这是针对世界各地的马尔贝克葡萄酒来说 。阿根廷的马尔贝克搭配墨西哥或者印度菜肴较佳 。
6. 西拉（Syrah）
西拉在澳大利亚等地方也叫设拉子（Shiraz），其酿造而成的葡萄酒是酒体较饱满的红葡萄酒之一 。单宁中等的西拉葡萄酒通常拥有非常浓郁的水果风味，比如蓝莓、李子，此外还会伴随有烟草和黑胡椒的气息 。西拉葡萄酒可以搭配芝士、熏肉甚至野味 。
7. 小西拉（Petit Sirah）
小西拉是罕见葡萄品种中较为流行的一类，主要种植于加利福尼亚州 。由小西拉酿造的葡萄酒酒体非常饱满，酸度中等，单宁充沛，酒精含量高，饮用前一般需要醒酒才能释放出封闭的风味和诱人的魅力 。一般来说，小西拉葡萄酒带有黑胡椒、黑巧克力、蓝莓和红茶等诱人的风味 。
如果你喜欢芝士，又喜欢葡萄酒，小西拉搭配芝士一定不会令你失望，尤其是搭配有一定年龄的芝士 。奶酪和烤猪肉等烧烤类食物都适合搭配小西拉，此外，茄子、蘑菇和黑豆等素食也能与小西拉葡萄酒搭配 。
8. 桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞在托斯卡纳（Tuscany）非常盛行，其酿造的托斯卡纳葡萄酒酒液颜色较浅，酸度高，享誉盛名的基安帝（Chianti）就主要由桑娇维塞酿造而成 。一般来说，桑娇维塞酿造而成的葡萄酒拥有梅子、李子、樱桃派、八角和烟草的风味 。
桑娇维塞葡萄酒适合搭配披萨、面食，与地中海（Mediterranean）的食物尤其合拍 。
9. 仙粉黛（Zinfandel）
仙粉黛主要种植于加利福尼亚州，但这类葡萄品种据说起源于克罗地亚 。仙粉黛酿造而成的葡萄酒从桃红到深红皆有分布，这也让喜欢仙粉黛的葡萄酒爱好者拥有广泛的选择 。
仙粉黛葡萄酒风味多样，你可以体会到成熟的油桃风味，也可以发现覆盆子或蓝莓的气息，此外，亚洲香料和烟草风味也是仙粉黛葡萄酒中常见的风味 。
仙粉黛葡萄酒适合搭配中餐，与印度和泰国菜肴搭配也能产生不错的效果，此外，英国的切达奶酪（Cheddar Cheese）和各类肉食也适合与仙粉黛搭配 。
相信大家已经学会了，下次在挑选的时候可以按照小编说的去试看看 。桃红葡萄酒除了搭配美食以外，还可以作为伴手礼送给客人或者亲朋好友，是非常适合大众饮用的一款葡萄酒 。尤其是女性，不喜欢比较烈的葡萄酒，那么可以尝试这款桃红葡萄酒 。
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