凤香型白酒的勾兑
【凤香型白酒的勾兑】 凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求 。
“凤兼浓香型”的白酒勾兑以香气偏浓、回味醇香突出为基本要求，即浓香与醇和相结合，要求酒要厚实，不能单薄，后味要成一条线 。
“凤、浓、酱兼香型”白酒，以浓香突出、酱香明显、醇厚、回味突出醇香为基本要求，即闻香要浓带酱，入口要感知浓香，落口要体现醇和 。
勾兑常常以传统凤香型原酒为基本原料，在此基础上发扬光大 。所以，必须以凤香型原酒为根本 。
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