谁被誉为西班牙的“香槟”？
Cava（卡瓦）——源自西班牙的的“香槟” 。有人曾写过：Cava之于Champagne，就是吉普赛野百合之于凡尔赛的玫瑰，相比于后者纷繁复杂的口味变化，更倾心于前者单种味道的独特性 。
产地情况
提起Cava，首先要介绍一下他的出生地 。纯正的Cava主要产自加泰罗尼亚自治区的巴塞罗那省 。早在19世纪70年代，巴塞罗那就开始出产Cava了 。除了巴塞罗那省，西班牙的其它地区也生产Cava，例如Navarra（纳瓦拉)，La Rioja（里奥哈)等，但是这些葡萄园或酒厂必须得到政府部门的批准 。有关Cava的法规不仅控制和管理葡萄园进行，也严格的约束加工方法 。
的葡萄园通常种植在海拔介于200米-600米之间富含石灰质的土地上 。
酿造方法
Cava和香槟一样，都是按照“传统方法”酿制而成的，但卡瓦酒所选用的葡萄以及特殊的口味都是的 。
为避免葡萄沾染秋天的热气而影响清爽度，酿造Cava通常是在清晨进行采摘 。然后这些葡萄经过严格挑选和小心的压榨，从而获取葡萄汁 。将葡萄汁倒入不锈钢桶进行控温发酵，品尝基酒后有选择地进行调配 。进行完的调配后，将葡萄酒装入瓶中，至少熟成9个月 。
葡萄品种
酿制Cava常用的葡萄品种有帕雷亚达(Parellada) 、马卡贝奥(Macabeo) 和沙雷洛(Xarello)，而红葡萄品种则是歌海娜（Grenache）和幕维得尔(Monstrell) 。
【谁被誉为西班牙的“香槟”？】帕雷亚达(Parellada) 马卡贝奥(Macabeo) 沙雷洛(Xarello)帕雷亚达(Parellada) 马卡贝奥(Macabeo) 沙雷洛(Xarello)口味特点
年轻的Cava非常清爽宜人，可以作为开胃酒，就着干果一起食用，感觉非常美妙；陈年的Cava丰满成熟，充满味道，可以和很多菜相配；甜型的Cava与参会的甜品一起食用，会给晚餐画上一个完美的句号 。
推荐阅读
- 偷欢怀孕后却不知孩子爸爸是谁
- 局中人姚碧君喜欢谁 姚碧君和谁一对是沈放还是沈林
- 我在等谁爱情诗歌
- 上海外国语大学西班牙留学项目有哪些优势？6个优势
- 我们对季节的怀念，取决于当时谁走了进来
- 练瑜伽半年了，总是劈不了叉，谁有高招？
- 【计划】是谁破坏了你的减肥计划
- 【食物】小麦与谁是最佳搭档
- 耶律齐的妻子是谁？耶律齐的妻子郭芙个人简介
- 阿巴亥的丈夫是谁？阿巴亥的后代都有谁？