凉腌黄瓜的做法（卤酱菜）
怎么做凉腌黄瓜好吃？学做凉腌黄瓜需要哪些食材？为您提供凉腌黄瓜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉腌黄瓜 。
凉腌黄瓜的功效与作用：黄瓜：利水、清热、解毒
【凉腌黄瓜的做法（卤酱菜）】酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
凉腌黄瓜的制作材料：黄瓜2根盐20克酱油10毫升(生抽)糖20克醋20毫升清水200毫升干薄荷一小把
凉腌黄瓜的家常做法：1.将黄瓜洗净后，切成均匀的条状
2.放一小勺盐，拌匀
3.找一个大些的容器，最好是底部有洞的 。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时
4.6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制
5.将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料
6.放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火
7.趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用
小贴士：1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏 。
2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆 。
3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味 。
酸爽中带着丝丝清凉，让我们都能凉爽一夏 。
用同样的方法做了腌萝卜，不过没有放薄荷，糖的比例也要更大些 。
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