怎样读酒标辨识美酒？
【怎样读酒标辨识美酒？】SantaCarolinaSauvingnonBlanc
它用一个女子的名字来命名 ， 是智利葡萄酒三大品牌之一 ， 在智利国内深受民众喜爱 。人们爱它 ， 因它有突出的果香 ， 良好的结构 ， 更是因为它拥有一份难得的真情 。圣卡罗酒庄创始人DonaLuisPereira为了表达对妻子热烈而恒久的爱 ， 决定用太太的名字来命名自己所酿的酒 ， 象征对她的爱像美酒那样醇厚、丰富、世代相传 。如今 ， 这款酒已成为传世经典 ， 他们的故事 ， 也被代代传颂 。
SantaCarolina所使用的葡萄全部来自于SantaCarolina的上等葡萄园 ， 将萃取出的葡萄液小心翼翼地移至不锈钢桶中 ， 在适当的控温下进行发酵 。精选酵母菌可以帮助葡萄显出它独特精萃的芳香风味 。SantaCarolina葡萄酒年轻而色泽闪亮 ， 充满李子、桃子和丝丝酸橙的清新果味 ， 入口新鲜脆爽 ， 平衡而结构良好 ， 同时具现代风味的特色 。
ChateauMoutonRothschild
从1945年起 ， ChateauMoutonRothschild酒庄每年用一幅艺术家的绘画作品作为酒标的装饰 。这一营销手段被市场证明正确而精明 ， 很多人仅仅是为了收藏酒标 ， 而要将Mouton买齐 ， 酒标甚至成了这一名庄的重要标志之一 。这一方法很快流传来开 ， 各个酒庄也纷纷效仿 。
引发讨论多的莫过于1993的木桐酒标 ， 它用巴尔蒂斯（Balthus ， 1908-2001）的一幅写实画作为酒标 。一个有着成熟眼神的少女 ， 一丝不挂但优雅异常 ， 人们可以感受到她的内心世界 ， 淡然而不妥协 。如同画家本身一样 ， 始终不向时尚妥协 ， 坚持用写实的手法 ， 表达自己作为现代画家的真实感受 。虽然画家已逝 ， 但这幅精品永远定格在了一瓶美酒之上 。
1989年的木桐酒标为德国画家乔治·巴塞利兹（GeorgBaselitz）专门为木桐创作 ， 结合了木桐的标志性形象羊和1989年的大事——柏林墙的倒塌 。他经常画上下倒置的人体 ， 处于混乱世界中的人形 ， 在这样的画中 ， 人物似乎在向上升 ， 重力似乎颠倒了 。这种遵循象征主义的新的绘画视角 ， 给公众感官带来一种全新的改革 。在这幅画中 ， 他用德语写着“另一边现在也属于我们了” 。
福乐父子黑皮诺拿破仑头等窖藏
1823年 ， 拿破仑征战南北、任职上尉时 ， 曾到博讷执行任务 ， 与福乐父子特级酒庄园主的外孙女一见钟情 ， 并相约等拿破仑退役后完婚 。几年过去了 ， 痴情少女等来的是拿破仑当上了法兰西的消息 。看着痛苦伤心的外孙女 ， 祖父非常心疼 ， 便选用黑皮诺 ， 精心酿造了一款酒 ， 并附信送到拿破仑的手上 。拿破仑开瓶后 ， 那黑皮诺甜美纯净的果香和优雅的口感 ， 使他回忆起几年前与少女相识相爱的情景 ， 愧疚不已 。他遂写信致福乐父子庄园主 ， 将该酒命名为“福乐父子黑皮诺拿破仑头等窖藏” ， 并委托信使带了一幅拿破仑一身戎装 ， 在橡木桶边喝酒的画像 ， 作为这款酒的酒标 ， 一直沿用至今 。
这款酒口感新鲜 ， 结构感强 ， 单宁如丝绒般柔顺 ， 初闻有黑醋栗、樱桃和草莓香气 ， 接着会出现摩卡、焦糖和辛香的气息 。
如何读懂酒标
酒标一般会标示出产地、级别、葡萄品种等信息 ， 如果能读懂酒标 ， 在您选购酒的时候 ， 一定会更加顺手 。
1.产区：从上往下看 ， 我们首先看到的是产区 。产区往往决定一瓶酒的风格特征 ， 有的小产区出产的酒经常出现价格高昂甚至一瓶难求的情况 。
2.产酒国度：法国葡萄酒有制度规定 ， 凡是出口的红酒都会注明原产国 。
3.酒庄名、酒名：法国红酒文化基本上也是酒庄文化 ， 大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名 。“CHATEAU”即“酒庄”、“城堡”的意思 ， 它后面的单词就是具体酒庄名字 。如果酒标上有“CHATEAU”字样就说明这款酒品质应该不错 ， 因为它是该酒庄的正牌酒 。
4.Appellation、SaintEmilion、Controlle：这里可以看出该红酒的级别 。AOC级别为A与C取自前后两个单词的个字母 ， 中间的单词都由O代替 ， O即该酒产地 。产地标注越小 ， 则表明该酒越好 。如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好 ， 如果O是小到某个的酒村则更好 。由此O的代表地域越小 ， 酒质可能就越好 ， 价格也越高 。法国AOC级别以下级别 ， 还有VDQ优良地区餐酒、VDP地区餐酒、VDT日常餐酒 。
5.年份：是该葡萄酒的采摘和酿造年份 ， 这是选酒的重要参考之一 。
6.装瓶者名称：“AUCHATEAU”是原酒庄灌装 ， “ALAPROPRIETE”是酒商灌装 。
7.酒精浓度：红酒的酒精含量一般在11-13度之间 。
8.容量：一般市面上的红酒是750ml ， 也有15L、3L及更大瓶装 。
另外 ， 很多红酒会在酒标上注明酿酒葡萄品种 ， 比较普遍的有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、色拉子（Shiraz） 。
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