米酒鸡翅的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
米酒鸡翅的简介：【米酒鸡翅的做法（学龄期儿童食谱）】米酒 ， 酒酿又名醪糟 ， 古人叫“醴” 。是南方常见的传统地方风味小吃 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分 ， 饮后能开胃提神 ， 并有活气养血、滋阴补肾的功能 ， 产妇和妇女经期多吃 ， 尤有益处 ， 是老幼均宜的营养佳品 。
米酒鸡翅可以替代可乐鸡翅 ， 口感更香 ， 营养更丰富 。
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质 ， 使菜肴增味 。米酒的这些去腥、去膻及增味功能 ， 在菜肴烹制中广为人们采用 。西方人喜欢吃中国菜 ， 这与米酒的调味功能独特 ， 被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系 。
米酒鸡翅的食材：主料：鸡翅中10只辅料：米酒30g盐2g油10ml大料1粒葱10g酱油10ml米酒鸡翅的做法图解步骤：1.将鸡翅中洗净 ， 用水焯烫捞出备用 。
2.起锅热油 ， 将大料下入油中炒香 。
3.将葱 ， 酱油和鸡翅下入锅中煸香 。
4.将米酒连米带汁一起取出 。
5.将米酒放到鸡翅里 ， 炒匀 。
6.加少许清水小火炖至鸡翅熟透收汁 ， 加盐出锅 。
小贴士：因米酒很甜所以不需放糖 。
小火将汁收干 ， 防止大火糊锅 。
米酒的多少可根据自己口味增减 。
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