香槟中的“劳斯莱斯”是什么？
如果说豪车由“劳斯莱斯”代言 ， 那么香槟又该由谁来担当呢？“库克香槟”正是实至名归的候选者 ， 它曾一度享有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉 。
库克香槟诞生于世界上一家虽小但非常有名的的香槟酒庄——库克酒庄 ， 这里的香槟非常独特 ， 它们必须要在地窖中陈放至少6年时间 ， 并且需要在一个容积为205升的小橡木桶中陈酿 。
不仅如此 ， 库克香槟的奇妙之处还表现在其身后所埋藏的一连串数字——1843、50、150、205之中 。
（一）1843年——诞生之辰
1843年库克香槟在德国莱茵河地区的一位年轻酿酒师约翰—约瑟夫?库克(Johann-Joseph Krug)手中诞生 。这位年轻的小伙子当时受雇于法国一家有名的香槟酒庄—雅克森酒庄（Jacquesson） ， 因其独特的酿酒理念无法被庄主采纳而断然离职 ， 从此走上了自己的创业之路 。不久 ， 他就在法国兰斯独立创立了后来名扬天下的库克酒庄 。
（二）50余个精致葡萄园——制胜之法宝
库克香槟的辉煌离不开库克酒庄所拥有的50余个精致葡萄园 。正是这50个精致的葡萄园源源不断地为库克香槟的酿制输送高品质的葡萄 。这50个葡萄园面积不大 ， 十分利于管理 ， 能保证每一颗葡萄都得到精心的照料 ， 还便于酿酒师对每一个葡萄园特点的把握 ， 从而能“因地制宜”地调配出相应风格的库克香槟 。
【香槟中的“劳斯莱斯”是什么？】（三）150种（20年洗礼）窖藏原酒——骄傲之本库克香槟的成功更源于库克酒庄所拥有的雄厚资本——150种窖藏原酒 。这150种窖藏原酒都是精挑细选而来 ， 多选用来自7-10个不同年份的原酒 ， 年代久的年份是13至15年 。并且 ， 每一瓶库克香槟都需要再额外封瓶储藏至少6年时间 ， 再加上 1年除酵母净置的时间 ， 总共需要至少20时间才能终酿制出如 “库克香槟”这般的绝世珍品 。
（四）205升小橡木桶发酵——酿造之妙
库克香槟的独特与出众更依赖于其与众不同的酿制工艺 。在众多香槟厂大多采用不锈钢桶酿酒的大环境之下 ， 只有库克依然坚持以传统方式用小橡木桶进行次酒精发酵 。所采用的小橡木桶比一般的橡木桶都小 ， 容积只有205升 ， 而且这种小橡木桶大多采用200年以上的古树手工制作而成 ， 虽耗费了高昂的成本与宝贵的时间 ， 但终赋予了库克香槟与众不同的口感 。别低估这205升小橡木桶的威力 ， 质的葡萄经过在其中的首次发酵后 ， 能够陈酿出约250余种风格迥异 ， 用于调配完美库克香槟的葡萄酒 。
1843年的诞生 ， 50个精致葡萄园 ， 150种窖藏原酒（经20年洗礼）以及205升小橡木桶的独特发酵方式 ， 这些独特的数字符号犹如一股神奇的魔力 ， 不仅缔造了出色的库克香槟 ， 更将它推向了辉煌的殿堂 。劳斯莱斯豪车能给人带来“飞”一般的速度 ， 而“香槟中的劳斯莱斯”——库克香槟 ， 也给世人的视觉与味蕾带来了非一般的享受 。
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