“酒鼻子”的科学原理是什么？
葡萄酒鉴赏实际上是一门感官鉴赏学 ， 嗅觉是葡萄酒鉴赏中的重中之重 。通过分辨香气 ， 我们能够知道酒的好坏 ， 可以分辨不同风格的葡萄酒 ， 知道它不同的酿造品种以及它的产地 。
训练有素的品酒师和调香师 ， 他们通常是使用类比法 ， 借助一种熟悉的香气来描述他们闻到的香气 。使用类比法 ， 首先要在大脑里面建立完整的香气坐标 。
“酒鼻子”囊括了世界葡萄品种、产地以及世界名酒里的各种典型气味 ， 并配多种语言版本的说明卡加以说明 ， 是建立完整的香气坐标的实用工具 ， 是世界上的品酒鉴赏工具 。
“酒鼻子”它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期 ， 的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的 ， 一共包含葡萄酒中的78种的典型气味 ， 分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列 。
【“酒鼻子”的科学原理是什么？】
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