为什么红酒需要醒酒呢？
【为什么红酒需要醒酒呢？】经过醒酒 ， ， 可以去除久置多年所产生的自然沉淀物 ， 这些沉淀物虽不会改变酒的质量 ， 却会影响口感 ， 同时也可过滤掉开酒时偶尔掉在酒中的酒塞碎末；第二 ， 可使葡萄酒进行有效的氧化作用 ， 这个氧化过程使酒更加的圆润 ， 加快了酒的成熟 。
有的人以为“醒酒”只要打开瓶盖、拔出软木塞 ， 让酒直立等候即可 。事实上这样酒与空气接触的面积太少 ， 意义不大 。重要的还是倒入适合的酒杯中 ， 轻轻晃动 ， 既能醒酒 ， 还可以享受酒香带来的快感 。
酒龄超过10年以上、味道醇厚的葡萄酒及波特酒 ， 一定要先放入“醒酒器” ， 除去酒中的沉淀物 。有些年份久远的葡萄酒 。开瓶前还需先直立几天 ， 让沉淀物沉积到瓶底再打开 。
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