怎样来去划分葡萄酒的种类呢?
葡萄酒的款式品种繁多的 , 所以 , 其是有必要进行一定的分类的 , 那么 , 各位知道怎样来去划分葡萄酒的种类呢?如果大家不了解的话 , 那么下面 , 就让我们一起去了解一下吧 。
如何划分葡萄酒?有一个简单的标准 , 就是把葡萄酒分成新世界和旧世界 。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家 。
【怎样来去划分葡萄酒的种类呢?】 新世界由于气候潮湿、阳光充足和其特的土壤特性 , 导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分 , 所以不适合长期存放 。存放时间过长则造成果味流失 , 它的出众之处则会消失殆荆新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用 , 而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存 。
旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家 。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大 , 往往数十年树龄 , 加上其适宜种植葡萄的土壤特性 , 酿造出来的葡萄酒丹宁充足 , 使其先天就具有耐藏的特性 。
首先 , 葡萄酒世界是有着新世界与旧世界之分的 , 而这两个世界的葡萄酒都是有许多的不同之处的 。
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