过量摄取蛋白质 对人体有5大危害
适量的蛋白质是人体健康不可或缺的营养物质 ， 肌肉收缩、获取氧分 ， 以及酵素与荷尔蒙的主要成分 ， 都离不开蛋白质 。但是 ， 如果长期摄取过量蛋白质 ， 反而会危害健康 ， 引发疾病 。
英国注册公共卫生营养学家吴佩瑜建议 ， 一般成年人每天的蛋白质摄取量为每公斤体重0.8克 。也要根据不同人的情况做具体评估 ， 但建议不超过每公斤体重2克 。
吴佩瑜还建议 ， 人们从日常的肉类、牛奶、鸡蛋、豆类及果仁中 ， 就可摄取丰富的蛋白质 。但是 ， 烧烤、煎炸的食品易形成致癌物质 ， 同时对心脏也有害 。
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过量摄取蛋白质 对人体有5大危害
过量摄取蛋白质的5大危害：
1. 呼吸有异味
过量摄取蛋白质 ， 可能出现酮血症的表现 ， 即加速分解脂肪作为能量 ， 而不是通常的分解碳水化合物 。注册营养师杰西卡?科丁表示 ， 这样对减肥有好处 ， 但会造成呼吸有异味 。
当脂肪加速分解的时候 ， 酮体生成增多 ， 呼气时会有洗甲水的味道 。这时清洁牙齿是没有用的 ， 因为主要原因来自身体内部 。
2. 情绪低落
摄取适量碳水化合物 ， 有助于产生用于提高情绪的荷尔蒙血清素；相反 ， 如果饮食中缺少碳水化合物 ， 就会出现好抱怨、易怒 ， 或闷闷不乐的情绪表现 。
澳洲的一项研究发现 ， 以一些超重成年人为研究对象 ， 其中一部份严格摄取低碳水化合物饮食 ， 结果一年后出现性格偏执 ， 而另一部份摄取略高的碳水化合物、低脂肪饮食 ， 没有出现性格负面变化 。而两部份人的减重量基本相同 。
3. 损害肾脏
蛋白质代谢后 ， 会产生含氮废物 ， 如氨、尿素及尿酸等 ， 在体内堆积会伤害身体 ， 要及时排除 。
营养师科丁说 ， 如果摄取适量的蛋白质 ， 含氮废物会随尿液排出；但如果蛋白质过量 ， 排出过多含氮废物就会增加肾脏负担 。久而久之 ， 可能引发肾损伤 。
4. 血糖指数出现问题
人体每天摄取纤维的建议量是25～35克 ， 如果蛋白质过多 ， 甚至取代了谷物、豆类、蔬菜和水果等物质 ， 就会造成纤维量不足 ， 会出现便秘、浮肿等症状 。
蛋白质在体内能转化为脂肪和糖 ， 蛋白质长期摄取过多 ， 高蛋白和高脂肪容易引发高血糖 。
5. 增加体重
高蛋白饮食在短期内有助于减肥 ， 但是长期反而容易发胖 ， 而且会造成面容和内部器官衰老 。
【过量摄取蛋白质 对人体有5大危害】 一项针对7,000位成年人的长期研究发现 ， 把这些人分为两部份 ， 一部份的饮食以蛋白质为主 ， 另一部份只摄取适量蛋白质 ， 结果前者有90%的体重都超过后者 。
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