五个字挡住癌从口入( 二 )
除了醋，酸奶也是常见的酸味食品 。美国研究证实，常喝酸奶可抑制肿瘤 。研究人员先人为的使老鼠患上肿瘤，再将它们分为两组 。一组饲料中加酸奶，另一组不加 。结果显示，前者肿瘤明显得到抑制，与后者相比，肿瘤细胞减少30%~35% 。究其原因，研究人员认为，乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生，并能吞噬致癌物质，削弱其致癌性 。
酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶别超400克，除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年 。胃酸过多者应避免饭前喝，空腹喝酸奶可促进排便，适合便秘者，相反，腹泻者则不适合，普通人饭前饭后均可 。
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