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黑米有哪些功效作用？黑米的功效与作用有哪些？

黑米有些人偶尔会吃一些，黑米的营养价值是比较不错的，一般黑米的做法也比较简单，适合很多人群食用，黑米还有许多对人体很好的功效作用，平时可以偶尔吃些黑米，对身体好，那么黑米有哪些功效作用？黑米的功效与作用有哪些？

1、黑米的功效与作用
一、止血的作用
黑米中含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分，够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，具有止血的作用 。
二、滋阴补肾的功效
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，所以黑米是男女养生保健非常不错的选择 。
三、缓解过敏、哮喘
黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病，有此症状的患者可以适量食用黑米来缓解身体的不适 。
四、调节免疫的功效
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
五、改善心肌营养
黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效，所以常吃黑米可对身体起到一定的改善作用 。
六、抗菌的作用
黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效 。
七、抗癌的作用
黑米中的膳食纤维含量十分丰富 。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病 。所以想让身体不被疾病缠绕，可以多吃点黑米来预防哦 。
2、黑米怎么吃最好
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血 。
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克 。共同熬粥加红糖调味食之 。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用 。
黑米100克，银耳10克，大枣10枚 。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之 。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食 。
黑米100克，莲子20克 。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之 。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力 。
黑米100克，鸡肉500克 。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之 。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用 。
3、怎样挑选优质黑米
一看：看黑米的外观和光泽度，劣质或染色黑米外表没有光泽，是一种暗哑的黑色，且大小不均、碎米多、易结块；而真正的黑米外表有光泽，米粒大小匀称，刮去黑米外面的皮层，里面的胚乳是白色的 。这是因为染色黑米在染色过程中色素会渗入米芯，使得胚乳部分有染黑的现象，建议大家在选购时，可拿一粒黑米咬开，看是否有白茬，有白茬的就是真正的黑米 。
二闻：真正的黑米具有淡淡的清香味，无异味，选购时可抓起一把黑米放在掌心，就像选购茶叶那样，向掌心呼一口气，然后立刻凑近闻气味，如微有异味或霉变、酸臭等不正常气味则很可能是劣质或染色黑米 。
三尝：选购时取少量黑米放入嘴中咀嚼，优质黑米味微甘无异味，而没有味道、微有异味、酸味、苦味等不正常的滋味都是劣质货染色黑米 。
四验：黑米中的花青素具有遇酸变粉，遇碘变蓝的特性 。可以取一把黑米浸泡在水中试验，最初一两分钟不会变色 。然后，慢慢会有颜色渗出，但是这种颜色略带红色，而不是纯黑色的 。然后加入一点白醋或者是小苏打，浸泡黑米的水就会发生颜色的变化，如果久泡之后的黑米水没有颜色的变化，倒真是应该打个问号了 。(参考网站：心食谱)
4、黑米的常用食疗法
“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克 。
做法：共同熬粥加红糖调味食之 。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用 。
黑米银耳大枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚 。
黑米粥
做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之 。
能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食 。
黑米红豆粥
材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量 。
做法：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大 。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时 。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好 。煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水 。煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口 。
【黑米有哪些功效作用？黑米的功效与作用有哪些？】

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