高压锅蒸大闸蟹要多长时间
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【高压锅蒸大闸蟹要多长时间】5至8分钟 。如果是使用高压锅蒸比较大的螃蟹，需要八分钟左右，小一点的螃蟹五分钟左右就可以蒸熟了 。如果是用普通蒸锅去蒸螃蟹，则需要15至20分钟才可以蒸熟 。
将螃蟹再清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗 。蒸螃蟹时首先要把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面 。如果不反过来蒸蟹黄会流到锅里浪费了 。
如果是使用高压锅蒸螃蟹，上汽后视螃蟹大小蒸五到八分钟，如果是普通蒸锅蒸，水开后放入螃蟹，先用大火蒸5分钟，视螃蟹大小再改小火蒸10-15分钟 。
螃蟹是江苏省的特产，品种繁多，不同品种的螃蟹肉质也会存在不同的差异 。梭子蟹品质优良，肉质细嫩，肥美多汁，美味可口，鲜而不腻，看起来色泽诱人，具有丰富的蛋白物质，深受人们的喜爱 。
在挑选螃蟹时要注意：新鲜的螃蟹步足和驱体连接紧密 。提起螃蟹时,步足不松弛下垂 。不新鲜的螃蟹在肢、体相接的可转动的地方，会明显出现松弛现象 。手提起螃蟹，可以看见步足向下松垂 。
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