怎样鉴别真假酒
（1）将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒 。
（2）取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒 。
如何识别真假国家名白酒 识别真假白酒可以从以下几方面着手：
一、看瓶型 。不少名白酒都使用独具特色的瓶型 。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱玻璃瓶、瓶身光滑、无杂质；瓶底有贵州茅台酒厂专利瓶字样与泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底也是有泸州老窖酒厂专利瓶字样 。总之，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作细腻等特点，反之，则多数是假冒产品 。
二、看标贴 。名白酒的标贴所用纸质大都比较精良挺刮，有些使用进口纸张，凹凸版印刷，制版精细、图案分明、文字清晰、色泽鲜明协调、裁边整齐、套色准确 。假冒产品则纸张粗糙、无凹凸感或不明显，文字图案模糊，色泽陈旧，套色不正 。此外，现在有一些名白酒在包装盒或瓶盖上使用高科技防伪标记 。
【怎样鉴别真假酒】 三、看瓶盖 。名白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖，其特点是用材较好，制作精良，盖体光滑，形状统一，用手一扭即断，盖上图案、文字整齐清楚，封口严密 。而假冒产品的瓶盖多为手工制作，封口不严，时有漏酒现象，盖口不易扭断，图案文字不清晰，且有脱落现象 。
四、品评 。一瓶酒的真假，除了从外观上鉴别外，感官品评是一个重要的步骤 。所谓感官品评，指从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断 。国家名白酒应具有酒液清澈，香气优雅，入口甘冽，净爽，醇和，甜而不腻，苦不持久，辣不呛喉，酸而不涩特点，而假冒名酒则大多香气刺鼻，入口呛喉，甚至带有明显的邪杂味 。
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