优雅地评价一款葡萄酒总共需要分几步
节日聚会中有可能出现这样的场景，开了一瓶葡萄酒，朋友问你觉得这个酒怎么样？你不知道怎么去评价这款酒，只能尴尬地笑笑，说“挺好的” 。
在这样的场合，喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评，那瞬间能够提升自己的优雅的感觉以及引起别人的好感 。这其实并不难！我们就用这一篇文章3分钟的时间，教你受益一生的能力，准备好了吗？喝完一口红酒，如何开始优雅而地去描述你的看法？只要分成3步就马上完成！
1、用“旧世界”和“新世界”做开头
拿到一瓶酒之后，你先偷偷的瞄一眼那个酒的产地，通常我们喜欢说这个酒是法国的、意大利的、美国的等等，这显得段位不高 。作为一段红酒评论的开头，我们要学会用新世界和旧世界 。
新旧世界是根据产区分的葡萄酒的专用术语 。记的时候很容易，记旧世界就可以了，旧世界国家不多，就是“法国、意大利、西班牙、德国”几个老牌欧洲国家，其他的美国、澳大利亚、阿根廷或者什么的全属于新世界 。特别好记 。
不用特别去记新旧世界的酒到底有什么区别，只要记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩，但是一般比较丰富 。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常的热情与猛烈 。
咱们来开始举一个简单例子，网上随便找了一个酒标，发现这是一瓶法国的酒，所以对应的优雅而模式的开头话术叫做：这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富 。
如果正好不是旧世界的，是一瓶例如澳大利亚的酒，那马上就转换开头：这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常的热情与猛烈 。
2、气味 + 单宁 + 酒精度作为中间段
中间段落是重要的地方，很多人喜欢用对葡萄品种的描述来展现自己了解葡萄酒的精髓 。但是不建议外行或初学者直接提葡萄品种，一来不是所有的酒背后都会写葡萄品种，不好找 。二来葡萄品种太多对应的口感很难记住，所以要走另外一条捷径 。
那就是从专有名词入手，先说气味，每个酒都有气味，是酒很重要的部分 。大多旧世界的酒比较注重橡木桶的沉淀，加上橡木塞，所以气味重多少有一些橡木的味道 。而新世界的酒果香会非常重，经常会伴随一些水果香，一般就是李子和蓝莓 。
然后马上接上口感的部分，其中体现格调的是“单宁”，但是单宁说穿了就是葡萄中的一种成分 。描述只有强和弱，比如单宁很强，或者单宁很弱 。如果你觉得这个酒喝完舌头很涩很紧，那么就是单宁强，不过这个也不重要，因为强弱是相对的所以怎么说都不会错 。
配上酒精度，一般葡萄酒的酒精度总在9%-15%之间，13%作为中间数，低于13%的就是低，高于13%的就是高 。于是我们又可以来操练了 。
如果你拿到一款酒是西班牙的，且酒精度是非常高的达到14%，那么就可以改变台词：这款酒的气味非常丰富，气味中能感受到橡木桶陈年的味道，他的单宁非常强，酒精度也比较高 。
3、配餐作结尾，效果加倍
如果是在餐桌上，有很多的食物搭配，评价一款酒用搭配食品作为结尾再适合不过 。
其实并不复杂，因为什么酒搭什么食品纯粹个人喜好，绝没有对错，但是可以记住一些小技巧，就能够提升感觉 。通用的技巧就是红葡萄酒就配红色的肉，典型的就是牛排和红烧肉 。白葡萄酒就配白色的肉，典型的就是鱼肉和海鲜 。
加上配餐，整个的优雅而的评论方法就已经完成了，记住整个的过程，就是“新旧世界开头”+“气味单宁酒精”+“配餐”形成了一个酒的优雅评论方法 。来操练一下！
试一款澳大利亚的酒，马上看到，红葡萄酒，酒精度比较高，然后我们就可以开始了：这是一款来自新世界的，澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，口感比较热情和强烈 。他的气味中果香非常的重和丰富，感觉有一丝蓝莓的气味 。他本身的单宁比较柔和，但酒精度比较高 。感觉非常适合搭配类似烤鸭或者辣子鸡之类的配菜，饮用效果会更好！
【优雅地评价一款葡萄酒总共需要分几步】P.S.上文说到的每个部分，都可以加入自己的感受，比如你觉得这款酒的香气是如何？单宁的强弱？口感是厚重还是圆润？感受每款酒中不同的味道也是一种享受 。
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