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常吃蔬菜有什么养生功效？吃蔬菜的养生功效是什么？

蔬菜是生活中很常见的食物 ， 每天都需要适当吃一些蔬菜食物 ， 补充人体所需的营养成分 ， 常吃蔬菜的养生功效有很多 ， 对多种疾病还具有防治功效 ， 那么常吃蔬菜的好处有哪些？吃蔬菜的养生功效是什么？下面就来详细了解常吃蔬菜的养生效果吧 。

1、常吃蔬菜的养生功效
1、多吃蔬菜少生肺癌
科学研究发现 ， 蔬菜对降低肺癌发病率有着明显的作用 ， 尤其是胡萝卜、卷心菜、青椒的抗肺癌功能更为明显 。菠菜富含类胡萝卜素 ， 大量证据证明类胡萝卜素可改变患肺癌的危险性 。有21项关于类胡萝卜素的研究 ， 发现其可降低肺癌的危险50% 。挪威的研究发现 ， 吃胡萝卜最多的人和最少的人比较 ， 前者肺癌患病率减少40% 。吃深绿色蔬菜(芥菜、生菜、油麦菜、油菜、苦菜、芹菜叶)的肺癌发病率减少50% 。
2、蔬菜可降低肝癌
研究表明 ， 多吃蔬菜肝癌危险性降低 。每周吃新鲜蔬菜少于6餐者 ， 其肝癌发病率比食用更多蔬菜者高6倍以上 。
3、蔬菜减少肠癌
国际癌症专家通过大规模研究认为 ， 增加蔬菜摄入量可以减少结肠癌和直肠癌发生的危险性 。美国大规模随访研究观察70多万人 ， 结果证明 ， 吃蔬菜多的男性患病率减少40% ， 女性减少20% 。
4、蔬菜减少胰腺癌的风险
一份报告称 ， 多吃黄色和深绿色蔬菜 ， 可以减少一半患胰腺癌的风险 。研究认为 ， 山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用 。
5、蔬菜减少胃癌
研究发现 ， 吃深绿色蔬菜多的人 ， 胃癌发病率减少30% ， 吃包心菜最多的人和最少的人比较 ， 发现前者胃癌及结肠癌均减少30% ， 多吃葱属类蔬菜(大葱、大蒜、蒜苗、韭菜和洋葱)可降低胃癌危险性 ， 一般可减少40%-50% ， 最明显的可降低80% 。
6、蔬果降低乳腺癌风险
流行病学研究显示 ， 蔬菜、水果摄入量高 ， 可以降低乳腺癌危险性30%-50% ， 特别是绿色(西兰花、菠菜)和十字花科蔬菜对防治乳腺癌最为有效 。日本国家抗癌研究中心通过对26万人的饮食调查发现 ， 熟红薯的抑癌率为98.7% ， 美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质叫去雄酮 ， 它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
7、蔬菜可减少膀胱癌
大量流行病学资源分析表明 ， 经常吃蔬菜可减少膀胱癌发病率30% ， 专家建议每天要吃400-500克绿色蔬菜 。
8、蔬菜降低宫颈癌
经常食用西兰花、红萝卜、番茄的人群 ， 子宫颈癌危险性降低 。一项研究报道 ， 经常食用深绿色和黄色蔬菜 ， 子宫颈癌发病率可降低40% 。科学家发现 ， 绿色和生的蔬菜色拉 ， 可减少卵巢癌发病率40% ， 胡萝卜可减少卵巢癌发病率70% 。
2、常见蔬菜的养生功效
白菜：性微寒 ， 有清热除烦 ， 利二便的作用 。
芹菜：性寒凉 ， 能去肝火解肺胃郁热 ， 容易“上火”的宝宝常食有益 。
莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多 ， 功效特点为清热、顺气、化痰 。适合肺胃有热的宝宝食用 。
茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用 ， 具有清热解毒的功效 。
莲藕：性平寒 ， 最好生食或捣汁 ， 功效是清热生津、润肺止咳 ， 若与梨汁和匀同服其效更佳 。
茄子：性寒凉 ， 可以清热解毒 ， 给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪 ， 可以采用蒸茄子的方法 。
百合：性平微寒 ， 具有清热润肺止咳功效 ， 对热病后余热未清 ， 咽喉肿痛 ， 心烦口渴诸症均有疗效 。
苦瓜：性大凉 ， 味苦 ， 泻六经实火 ， 是一味苦寒清热食品 。
【常吃蔬菜有什么养生功效？吃蔬菜的养生功效是什么？】

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