如果葡萄酒会说话，较想对中餐说这几句悄悄话
葡萄酒较想对中餐说的心里话 ， 看起来中餐和葡萄酒的搭配似乎有很多方面格格不入 ， 但是从来没有影响葡萄酒被我们喜欢 ， 把葡萄酒融入我们的生活 ， 其实随心喝就好！ （推荐阅读：关于葡萄酒知识 ， 你想知道的都在这里！）
上菜：我仿佛同时看见了八大菜系
前列个可能会忽略的是中式菜肴上菜方式 。法国用餐的顺序与架构是：首先是前菜 ， 主菜通常是肉类或海鲜（有时会有双主菜） ， 配上蔬菜沙拉 ， 主料与甜点 ， 相对比较容易安排葡萄酒与菜肴的搭配 ， 或进行各式味觉的探索 ， 然而中式餐桌 ， 全部的酒和菜是一起上桌的 ， 搭配就会变得困难了 。
气氛：喜欢你热闹的气氛
在饮食文化 ， 大部分用餐得具备热闹与丰富的元素才完美！热闹 ， 指的是任何享用美食的场合中必定要营造的愉悦气氛 ， 如寒暄 ， 高声谈笑 ， 划拳 ， 敬酒 ， 干杯等等 。中餐 ， 混合各种味道与口感不会带来任何不愉快的影响 ， 这和法国饮食文化恰恰相反 ， 如庆典般的欢乐气氛与满足 ， 各式各样口味的佳肴 ， 让宾主有着心理与生理上无比丰富的满足感 。桌上丰盛菜肴的本质是在重申与强化多元性的融合 。同时再次肯定 ， 个体全然融入群体 ， 因此 ， 间接证明某个人在这 ， 群体中领导的威信与地位 ， 就技术层面而言 ， 这种同时上菜的方式对美食家是具有挑战性的 ， 面对没有固定上菜顺序与各种相异味道和口感的食物 ， 要挑选适合搭配的葡萄酒真不是件容易的事！
环境：哪里能安放每一颗躁动的心
与热闹密切相关的就是嘈杂 ， 如果用餐环境喧闹嘈杂 ， 根据法国的葡萄酒品尝规则 ， 喧闹在正式的品酒环境是没有任何益处的 ， 然而在喧闹的环境下品尝好酒好菜 ， 对我们似乎并没有任何妨碍 ， 大家太熟悉这个场景了 ， 更何况一点的餐厅都提供私人包厢 ， 如果不巧没有包厢 ， 比较棘手的事 ， 别桌飘来的菜香会造成干扰 。至于味精这类人工调味料 ， 更会对品尝葡萄酒造成干扰 。
时间：慢一点真的那么难吗？
不熟悉我国饮食、上菜习惯的外国人 ， 在吃中餐时 ， 常以为是要比赛打破上菜速度的记录 ， 在中式餐桌上鲜少有机会可以让葡萄酒爱好者有足够时间 ， 品尝每一道菜与葡萄酒之间的和谐共鸣！时间过于匆促和品尝葡萄酒得慢慢来的原则有些背道而驰！
杯具：好酒值得好杯
大部分的餐厅并未提供品尝葡萄酒的专用酒杯 ， 少数有提供酒杯的地方 ， 常闻得到洗洁剂 ， 残留的化学味 ， 另外常有的情况是酒杯没有正确的擦干 ， 所以玻璃/水晶酒杯的透明度不够 ， 使用冰桶以前首先确定一下准备是否正确 ， 冰桶中要放入2/3的冷水加上1/3的冰块 ， 光放冰块是没有用的 ， 把葡萄酒放入冰桶时 ， 确定冰水水平完全淹盖过瓶内葡萄糖酒的 。注意这些细节 ， 能让你的就更美味！ （推荐阅读：新疆红酒品牌 ， 新疆红酒哪个牌子好喝）
选择：我敢说有多少菜就有多少酒
【如果葡萄酒会说话，较想对中餐说这几句悄悄话】较后也是较可惜的是在饮食方面 。在餐厅 ， 我们选择除了本地特色美食之外 ， 也愿意品尝各国各式的风味 ， 但是在葡萄酒选择上 ， 习惯选择自己曾青睐的少数几种酒款 ， 其实 ， 更多样话的酒款来搭配各类美食说不定会有更有趣、更惊喜的碰撞 。（来源：葡萄酒网）
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