农村野菜为啥有些农民不爱吃，反而受到城市人的欢迎？ _城市人

这个也好解释，农村人自己种的菜就吃不完，还去满山遍野挖野菜做什么？平心而论，野菜的味道本来就没有真正的蔬菜好。过去在土地下放前，那些野草野菜都是割回家喂猪的，农民也是不会与猪争食的。只有在遇到天灾，粮食无收的情况下才去寻野草野菜充饥。在普通的年月，像山坡上的野小蒜，田坎上的摘耳根，农村人也会采回吃个新鲜，其它的就不会吃了。

城市人吃野菜是常事情，每到春季，来来往往的城里人，一边去乡下春游踏青，一边就会采些野菜回家，他们一是认为吃野菜放心，农民不会跟蔬菜一样用化肥施农药；二是也享受一下野生植物的味道，觉得苦味也是可口的；三是闲着无事，经常采点野菜也可以节约一些到市场上买菜的钱，四是鸡鱼鸭肉及有些蔬菜吃腻了，想通过吃些野菜调整一下口味；五是野菜营养好，还可以进行身体除油腻达到减肥，真正劳动的农民像机器人一样是不会有肥可减的，

这就是农民为啥不喜欢吃野菜而城里人喜欢吃野菜的主要原因。

这样回答题主满意了吗？

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我最喜欢吃小笋炒酸菜，还记得小时候，为了能吃到这道菜，放学回家，和村上小伙伴跑到山上去打野竹笋。因为野竹笋很多，打的起劲，竟然忘记了时间，一直到天黑了才回家。我爸看我没有回家，问同村孩子也不知道我去哪里了，村里村外找了很久，还打电话给老师询问。等到我回到家，痛快的挨了一顿毒打，现在想想都记忆深刻。

农村的野菜确实味道鲜美，不仅城里人喜欢吃，农村人也非常爱吃。而且每年只能在特定的季节，才有特定的野菜吃，这是非常难得的。

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那为什么农村人自己摘来的野菜，自己不吃，而拿到市场上去卖呢？

这主要是因为农村老百姓，都并不是很富裕，在农村赚钱的机会很少。除了自己家种的一点蔬菜，水果，农作物，能换钱，或者帮别人干点小工赚钱，基本没多少赚钱的机会。除了赚钱机会少，赚钱的不确定因素也太多，如果遇到自然灾害，那可能颗粒无收。所以农村人有一点能赚钱的机会，都不会错过的，卖野菜这种不需要付出成本，就能赚钱的机会，自然是不会错过。

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野菜因为稀奇，很少吃得到，还有口味比较好，在城市里面是非常受欢迎的。城市人因为吃的机会少，就好这口，就比如农村人很喜欢吃城市里面的一些美食一样。新鲜，稀奇的东西，总是很受欢迎的。还有就是野菜的营养价值非常丰富，是天然无污染的蔬菜，对于城市人来说，更是喜欢的不得了。

因此有些农村老百姓看中这个市场，在农村摘了很多野菜拿到城市里面去卖，这几乎都是供不应求。因为野菜稀少，价格比较贵，很多农村人都相继效仿。我之前在市场上经常看到有人在卖野蕨菜，野竹笋等野菜，虽然标着的单价很贵，但还是很多城市人都在那里购买。

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还有就是有些老年人，为了补贴家用，节省儿女的开支，也会自己去山上，河边，摘点野菜，拿到市场上去卖。以前我外婆，就是经常在镇上卖菜，在有野菜的季节，就会去摘野菜来卖。

所以农村人摘了野菜自己不吃，拿去卖，并不是他们不喜欢吃。而是舍不得吃，这都是为了能多赚钱，补贴家用，都是无奈之举。谁不想把好东西留给自己吃？难道是傻？

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野菜风味独特，天然无污染，安全无农残，富含天然微量元素和丰富的膳食纤维，是一种不可得天然绿色食品。同时野菜含有一种独特活性物质，对炎症和癌细胞有灭杀功效，古人云食百草而百病不生，足见野菜确有保健，药理功效。

这等美味农民怎不爱吃呢？

首先野菜有一种天然苦味，偶尔吃觉得非常美味，常吃的话味觉细胞受不了，会产厌倦，所以难以为继。但农人非常聪明，常将野菜蒸后晾干，苦味皆无，又可常年存放，以备少菜时食用。

其次，野菜有药性，甘凉，清热，常吃身体会有所不适。所以野菜不是农民不爱吃，而是爱吃又合理的吃。

城里就不一样了，经常吃栽培蔬菜，时刻有一种尝鲜的心理，又不常食。对野菜非常相往，加上现在人人注重保健，爱吃绿色有机食品，有机肉类那是天价，野菜当然标准纯天然有机产品，城市人自然热爱。在农村经常看到开车到田间路边釆野菜城里人，即看田园风光，又品美味野菜，何乐而不为呢？

所以野菜是人见人爱，花见花开，时下流行健康食品。但千万要注意，奇异花草，菌菇皆有毒，谨食！

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农村的野菜为什么农民自己不吃，城里人特别喜欢吃？说实话不光野菜就是有很多能吃的菜我们家都不吃，城里人吃的都是很多我们农村人不吃的。（这话城里人别生气）

一，扎耳根我们老家很少吃几乎都是割来喂猪，因为那个气味我们不喜欢，在城里菜巿场扎耳根贵的时候卖十几块一斤，爱吃得不得了，

二，牛皮菜虽然不是野菜，但我们每年种来就是为了喂猪的，我们也从来不吃，偶尔炒来吃那个汤汤就是黑黑的，一点食欲都没有了，

三，蕨菜，我爸说在文革时期没饭吃，那时就挖蕨菜吃，吃多了特别容易便秘，那时他们连神仙土都吃过，我是没吃过，也不再让我们吃。可是在城里，这个蕨菜稀奇得不得了，碰到卖蕨菜的一会儿就抢光了。

在农村想吃菜就去地里现摘，都是吃最嫩最新鲜的部分，其它的就是给鸡鸭猪吃，说实话现在特怀念小时候的日子。

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小时候爷爷叮嘱我，不要吃野菜，都是猪吃的。

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这样的说法我也有很多不同的观点，其实野菜不单是城里人喜欢吃，而且农村的群众是很喜欢的，因为毕竟野菜对于很多人来说都是一种美味，我们经常看到每到一个季节都有很多的的野菜适合人们的品尝，尤其是春天是野菜最丰盛的时节，无论是茵陈、还是水萝卜菜都是人们喜爱的。

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那么缘何能够提出有些农民自己不吃，而城里人很喜欢呢？这里面有以下的原因，首先是农村的群众因为每天都生活在农村，对于一些野菜也是司空见惯，不以为然，就是想吃也是在田地里随便挖几棵就可以满足自己的味蕾，所以在平常你是看不到农民将吃野菜常挂在嘴边的。还有就是目前在农村一些地方，土地显得很珍惜，空旷的闲置耕地是越来越少，在一些农田里现在都开始大量施用除草剂，所以一些杂草和一些野菜也是越来越少，就是在田埂上有野菜，很多的农民也不愿意挖野菜吃，原因还是考虑到视频安全的问题。

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再说城里人喜欢吃野菜的事情，其实城里人喜欢吃野菜也是处于健康的原因，他们都认为野菜在目前来说是最具原生态的，这些都是自己在田地里自生自灭的，没有污染，没有农药和化肥，这是他们最简单的想法，起初还有就是一种念想，很多的城里人，尤其是中老年人对农村多少都有一种依恋和情节在里面，希望吃到野菜也是他们对乡村的一种眷恋，一种乡愁的记忆。

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感谢邀请。野菜在农村遍地都是，那为什么农民还不如城里人喜欢吃呢？

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首先，在农村家家户户都有三分地的小菜园子，只要不懒，小小的菜园子能够打理地很好，各个季节也不会缺少蔬菜吃，自己的小菜园子种植的蔬菜都吃不完，所以对于野生的菜也不是很感兴趣。俗话说：物以稀为贵，城市里的人们想吃蔬菜都得去菜市场或者超市买，纯野生的野菜很多少能吃到。一般有些离城近的农村老奶奶会挖点野菜进城卖，并且价格很有优势，所以城市人们比农村人们更喜欢野菜。

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其次，现在在农村居住的80%以上的是60岁以上的老年人，他们都经历过上山下乡，三年自然灾害的时期，那时因为食物的稀缺，所以野菜在那个年代是救命菜，那个年代野菜吃多了，所以现在对野菜也没很大的吃欲。城市人们虽然经历过那些吃树根吃野菜的年代，但是他们未曾有吃野菜的经历。现在随着生活水平的提高，城市人认为野菜是稀罕物，所以比农村人更喜欢吃野菜。

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