伏特加和白酒哪个烈？
伏特加是俄罗斯的国酒 ， 在俄罗斯被称为生命之水 ， 主要由谷物或土豆酿制而成 ， 伏特加的酒精含量通常35%-50%左右 ， 可达96% 。而白酒是中 国特有 ， 白酒主要由淀粉经糖化发酵而成 ， 酒精含量通常在40%左右 ， 可达60%多 。
伏特加
伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料 ， 伏特加是由谷物或马铃薯蒸馏酒精到95度 ， 然后由蒸馏水淡化到40度到60度 ， 并通过活性炭过滤 ， 使酒更加透明 ， 无色 ， 使人感到不甜、苦和涩 。
燃烧的刺激感使伏特加口味独特 ， 因此 ， 伏特加酒是灵便、适应性强、灵便的鸡尾酒基酒之一 。
白酒
白酒以酯类为主体 ， 以酒曲和酒母为糖化发酵剂 ， 以淀粉(糖)为原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 ， 风味复杂 。严格说来 ， 由食用酒精和食用香料混合而成的酒不能算作酒 。
伏特加和白酒哪个烈？
许多人认为伏特加比白酒的酒精含量高得多 ， 其实不然 ， 我们经常接触到的伏特加的酒精含量的40%左右 。而我国白酒 ， 例如 ， 红星二锅头55% – 60% ， 五粮液35% – 68% ， 茅台酒53% 。
【伏特加和白酒哪个烈？】 固然 ， 并不是所有伏特加的酒精度都低于白酒 ， 有些白酒的酒精度不超过30% ， 而伏特加的酒精含量高达96% 。如今伏特加酒的一般酒精含量之所以为40% ， 是因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论 ， 当伏特加酒的酒精含量达到38%时 ， 滋味好 。后来 ， 由于计算税收的方便 ， 酒厂一般选择酿造40%的伏特加 。（文章来源：中 国红酒网）
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