翡翠萝卜的做法（卤酱菜）
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒 。萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍 。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收 。生吃效果更好 。青绿的萝卜没那么辣 。色泽翠绿清爽 。
翡翠萝卜的主料：青萝卜(500g)做翡翠萝卜所需厨具：其它
翡翠萝卜的做法图解步骤
1.青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜1、2粒（可不要大蒜）
2.先把大蒜剁碎
【翡翠萝卜的做法（卤酱菜）】
3.用白醋白糖泡着，泡时间越长味道更佳
4.萝卜削皮切薄片
5.放盐腌腌半小时以上吧
6.以腌到萝卜片软到可以弯折都不断没有辣味
7.以腌到萝卜片软到可以弯折都不断没有辣味
8.洗去盐味，洗到没有咸味为宜
9.最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水
10.倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
11.拌匀腌时间越长越入味
12.酸酸甜甜又脆又爽的翡翠萝卜
13.我还喜欢放些辣椒酱
小窍门：蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些味道会更好
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