败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉 。
秋季容易上火，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃 。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。降低血糖，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
做败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉所需食材：苦瓜一根，肉馅100克，淀粉一茶匙，调馅用料，姜戎一茶匙，花雕酒一茶匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，水三汤匙，蚝油一汤匙，盐一克，味精一茶匙尖，香油一汤匙，葱花碎半根
败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉的做法步骤：
步骤1：肉馅加入姜戎、花雕酒、白糖，搅拌均匀 。
步骤2：加盐、生抽，再分三次加入水，顺一个方向搅拌上劲 。
步骤3：再加入蚝油提香增鲜 。
步骤4：加入味精、白胡椒粉搅拌入味 。
步骤5：放入葱碎，淋上香油，搅拌均匀 。
步骤6：苦瓜洗净后，用盐搓洗一遍再冲洗干净 。
步骤7：苦瓜切成二厘米厚的圈，去掉苦瓜瓤 。
【败火又鲜香浓郁的苦瓜酿肉的做法（小儿营养不良食谱）】步骤8：苦瓜圈码入盘中，将调好的肉馅放入苦瓜碗中 。
步骤9：锅上气后，苦瓜酿入锅，中火蒸10～12分钟即可 。
步骤10：时间到，出锅，滗出汤汁 。
步骤11：原汤如果煮沸，加入水淀粉，勾一个薄芡 。
步骤12：淋上汤汁，又香又去火的苦瓜酿肉上桌大受欢迎，秋季，苦瓜就得这么吃才够味 。
步骤13：成品图
步骤14：成品图
温馨提示：在选择苦瓜时，喜欢苦味重的，可以选苦瓜颜色深的，如果喜欢脆嫩微苦的口感，选择色浅的苦瓜，口感脆嫩，苦味相对较轻 。
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